자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 하는 간단한 원두 로스팅법.
1. 생두
'13.3.7 11:25 AM (125.252.xxx.17)저도 안쓰는 무쇠솥에 나무주걱으로 볶아
스텐바구니에 솥아 씽크대 개수대에서
까불러가며 은피가루 호호불어 날려준뒤
물로 씻어내리면 청소쉽네요2. 커피 좋아
'13.3.7 11:30 AM (110.35.xxx.180)저는 뚝배기위에 수망 올려서 볶아요. 껍질 날리는거 없이 잘 볶입니다.
3. Deepforest
'13.3.7 11:37 AM (1.243.xxx.66)두분 저보다 더 좋은 방법을 쓰시는군요. ^^ 사실 마당있는 집에서라면 고민할 필요도 없겠다는 생각이 들때가 많아요.
겨울이라 환기도 해줘야 하고, 볶을때 마스크도 써야하고... 번거롭긴 하지만 가족들과 커피마실때 참 행복하거든요.4. 신둥이
'13.3.7 11:42 AM (14.54.xxx.127)스뎅중국팬에 거품기로 저어며 볶아요.
생두는 GSC에서 온라인 주문 하고요.
정말 저렴하게 맛좋은 커피를 마시는거죠.,5. ..
'13.3.7 12:01 PM (1.225.xxx.2)이렇게도 하시네요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1268901&page=1&searchType=s...6. ..
'13.3.7 12:08 PM (1.225.xxx.2)이것도 근사하죠?
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=1&cn=&num=10007&page=1&searchType=sea...7. 커피 좋아
'13.3.7 12:34 PM (175.120.xxx.188)부지런하십니다
참고할께요 ^ ^8. Deepforest
'13.3.7 1:11 PM (1.243.xxx.66)로스팅의 질은 1차 팝핑과 쿨링 즉 식히기에 달린것 같아요.
갈색이 돌기 시작할때 타닥타닥 소리가 나면서 팝핑이 시작되는데요, 이때 타지 않도록 잘 저어주고 불조절을 잘 하셔야해요.
팝핑이 잘되면 원두가 확 커지면서 주름이 펴지고 갈때도 부드럽게 잘 갈아져요. 마지막에 식히기. 저는 대리석 식탁위에
쏟아 펼쳐주면서 식히는데요, 여름엔 선풍기나 부채로 날리지 않게 식혀줍니다.9. ㅇㅇ
'13.3.7 1:11 PM (116.41.xxx.74)커피 좋아하는데 생원두 로스팅 관심가네요.
10. 신둥이
'13.3.7 1:59 PM (14.54.xxx.127)오븐에 로스팅은 몸 움직이기 싫어서 여러번 해봤는데요
균일도가 너무 떨어지고 생두 컨디션에 따라 그때그때 너무 달라서,
시간 온도 조절도 힘들고 해서 관뒀어요.11. 또마띠또
'13.3.7 3:14 PM (14.52.xxx.126)수망은 잘 되는가여? 전 탈까봐 못해봤어여.
전 작은 후라이팬에 유리로된냄비뚜껑으로 닫고 십수분 볶습니다.
팝핑이고 자시고 대충 색깔보고 중지합니다. 가끔 뚜껑열어서 열좀 내보내고요. 한번 로스팅은 영원한 로스팅이더라고요. 이젠 무조건 생두로 산답니다...아 행복해12. 동이마미
'13.3.7 4:43 PM (182.212.xxx.10)아아... 정말 부지런하세요... 커피 좋아하면서도 로스팅은 생각도 못했다는 일인입니다
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