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토마토 소스 만들때 신맛 어떻게 없애죠?

.... 조회수 : 16,471
작성일 : 2013-03-06 20:40:30
가끔 파스타소스 소스 만들때 생토마토 또는 토마토
페이스트 사용하는데, 맛이 좀 시큼하게 느껴져요.
전 그럭저럭 먹는데 신랑이 이 시큼한 맛을 엄청 싫어하네요.
신맛 완하 할수 있는 방법 있을까요?
IP : 115.140.xxx.133
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쓸개코
    '13.3.6 8:41 PM (122.36.xxx.111)

    저는 설탕 좀 넣어요. 맞는 방법인지는 모르겠어요^^

  • 2. 양파
    '13.3.6 8:41 PM (59.10.xxx.139)

    양파 볶으면 달달

  • 3. ㅇㅇ
    '13.3.6 8:49 PM (119.192.xxx.143)

    신맛을 확실히 없애주는지는 잘 모르겠으나 전 우스터소스나 에이원 소스같은 스테이크 소스를 소량 넣어요 깊은맛이 남 ㅎㅎ

  • 4. ..
    '13.3.6 8:51 PM (221.151.xxx.83)

    양파 한개 다져서 달달 볶고..다진 고기 넣고 볶다가..페이스트 넣고 끓이다가..설탕 1/2~1스푼..정도 넣고..생크림이나 크림치즈 1/2~1스푼 넣어줍니다.(해물을 넣을땐 마지막에..)

  • 5. ...
    '13.3.6 9:04 PM (124.49.xxx.117)

    토마토 씨 부분을 제거하고 만들면 신맛이 덜 납니다.

  • 6. 냉탕열탕
    '13.3.6 9:06 PM (220.76.xxx.27)

    요리책에 보니 불에 볶으면 신맛 없어진다네요
    좀 더 오래 볶아보세요

  • 7. 치즈
    '13.3.6 9:07 PM (182.219.xxx.201) - 삭제된댓글

    치즈를 넣으세요. 마트 치즈코너에 보면 덩어리 치즈 종류 중에 세모난 치즈가 있어요. 진공포장된. 영어로 파마노나 그 비슷하게 적은 치즈가 있거든요. 만원정도 해요. 더 비싸거나.
    그걸 사셔서 불끄기 전에 한줌 정도 갈아서 넣으세요. 맛이 부드럽고 시큼한 맛이 줄어듭니다.

  • 8. ...
    '13.3.6 9:16 PM (116.37.xxx.212) - 삭제된댓글

    외국에서 살때 이태리 식당 주방장에게 직접 요리를 배웠었는데
    신맛이 나면 설탕을 넣으라고 했어요.
    그런데 가능하면 홀토마토를 사서 만드시는게 좋아요.

  • 9. ....
    '13.3.6 9:31 PM (115.140.xxx.133)

    우와 다양한 방법이 있군요. 저도 설탕은고민해 봤는데 들끈할것 같아 못 넣어봤어요. 의견주신 윗분들 모두 감사해요. 더 이뻐지실꺼에요^^

  • 10. 음~
    '13.3.6 9:50 PM (14.43.xxx.254)

    토마토소스 만들때 저도 참고 하겠습니다,

  • 11. 고정점넷
    '13.3.6 11:09 PM (116.121.xxx.45)

    키톡 니나님레시피 참고하셔요~~

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