제육볶음 맛있게 만드는 법좀 알려주세요.

[케러셀]

82에서 몇달전에 올라온 돼지갈비 레시피보고 그대로 해먹고 있는데

완전 온 식구가 열광합니다..^^

어쩜 그렇게 맛있는지 할때마다 감탄하고 그 레시피 올려주신 분께 늘 고마운 마음입니다.

혹시 제육뷲음 맛있게 만드는 비법 아시는분 안계신가요?

요즘 돼지 다릿살 엄첨 저렴한데  여러 요리 블로그에 올려진 방법으로 해도 그냥저냥이네요..

그대도 따라해보는데 뭔가 부족해요...

혹시 정말 맛있게 만드는법 올려주실분!!!!!!

 

[수수엄마]

저렴한 제 입맛에 맞는 요리법 알려드립니다

돼지고기(목살,앞다릿살 등등) 5-600그람
소주 몇 수저랑 후추,소금 조금에 주물럭주물럭...밑간 한다고하죠...해 놓고

큰 볼에...고추장 4 고춧가루 1 간장 1 설탕 1 다진마늘 1/2 참기름 1/3 후추 (저는 시판 매운고추장 이용해요) 섞고
위에 고기 넣어 주물럭주물럭...한뒤 냉장고로...서너시간...혹은 저녁에 만들어 놓고 다음날에 불에 올려요

고기가 맛있고 신선하지 않다 싶을땐...생강즙 혹은 생강가루 좀 추가해주면 좋구요(또는 잘 익은 김치를)

불에 올려 뒤적뒤적 익혀주다가 얼추 색이 변해 익어간다 싶으면 채소(양배추,양파,대파)를 넣고 뒤적뒤적
뚜껑 덮고...약불에 좀 더...그러면 끝~

[비법은]

사과즙이었어요 제 경우는..
윗님이 적어주신 양념에 + 사과 반개 정도 믹서기나 강판에 갈아서 추가해 주세요
그리고 고기 양념에 버무려 적어도 하룻밤 냉장고에 재우시구요

항상 뭔가 부족하다 싶었는데 사과 갈아서 넣은 후에 아주 입에 짝짝 붙도록 맛이 확 살아나더라구요

[케러셀]

수수엄마님, 와우~~감사해요..^^
맛있게 만들어 볼게요!!! 참, 근데 밥숟갈 기준인가요,아님 계량스푼 기준인가요?

[케러셀]

00님께서 알려주신 little star님 레시피도 참고해 볼게요..^^
답글주셔서 고맙습니다.

[케러셀]

아하..사과즙이요?
돼지갈비에도 사과즙 넣어주는데 정말 맛있잖아요..
제육볶음에도 넣으면 정말 맛있을것 같아요~~
암튼 다 시도해 보겠습니다.^^

[감사]

저장해요!
감사!

[빵수니]

헉 감사해요

[수수엄마]

밥 수저에요

저도 사과 추가해볼게요 비법은님 감사해요

[감사]

저도 저장해요. 감사합니다.

[ㄷㄷㄷ]

저도항상 2프로부족해서~~~저장해요

[감사해요!]

제육볶음 함 해봐야겠어요. 돼지고기 별로 좋아하지 않아 애들 해주려고 하면 막막했는데... 오늘 당장 해보렵니다!

[...]

어제 제육볶음 먹고 싶었었는데 좋은 글이 올라왔군요
오늘 당장 해봐야겠어요
저장합니다^^

[제육볶음]

저장합니다.

[몽몽이]

저도 감사인사드리고 저장합니다

[맛있는 제육볶음]

감사합니다

[...]

제육볶음 감사해요

[뷰티맘]

저도 저장해요^^

[^^~~]

사과즙 넣어 맛난 제육볶음 만들어볼게요

[ㄴㄹ]

제육볶음 감사해요