샤브샤브 첨 하는데 육수, 야채,소스는 어떤게 맛있나요?

[가족모임]

가족모임을 집에서 하려고 해요.

간단히 샤브샤브 할까하는데 첨해보네요.

육수는 멸치,다시마?

 야채는 배추,청경채.버섯,대파,새우?

소스는 뭘로 해야 할까요?

첨가할거나 꼭 들어가야 맛있다 하는거 아시면 부탁드려요^^

[해리]

고기 샤브샤브인데 채소랑 새우도 넣으신다는 말씀인가요?
어쨌든...
전 멸치, 다시마, 마늘로 육수 낸 뒤
배추, 청경채, 대파, 각종 버섯, 숙주나물(아삭해서 맛있어요. 단 덜 익으면 비린내 나니 한꺼번에 넣어서 푹 익혔다가 한꺼번에 건져먹고)과 소고기 넣어서 먹고.
소스는 보통 샤브소스나 참깨 소스 같은 거 사용하지만
저는 간장+샤브육수+들깨가루 섞어서 소스 만들어요.
우리 식구 입맛엔 개운 짭짤 고소해서 좋은데 다른 분들도 좋아하실지는 모르겠고요.

[..]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=57239&page=2&searchType=sea...

[감사해요^^]

도움 많이 됐어요~

[ㅎ]

국물내실때 간장과 술도 조금넣어 알콜을 좀 날려주세야되어요.
소스는 땅콩소스와 겨자소스정도..?
저도 한떄 집들이요리로 샤브만 했었다는. 소스만드실때 귤조금 짜넣으시면 완전 고급스런맛 나요.
야채는 저는 배추와 팽이 미나리는 꼭 넣었어요. 미나리 넣으세요 풍미가 훨씬 좋아요.^^

[ㅎ]

그리고 나중에 그 국물이 정말 진하게 우러나오니까 국수 굵은것 우동용으로 준비해서 넣어서 끓여드시면...
국물이 완전...끝내줘요.

[신참회원]

스위트칠리소스에 핫소스 섞으면 정성본샤브샤브에서 주는 매운소스랑 맛이 비슷합니다~

[다은맘 연주]

간단히..
육수..건다시마,건새우,건멸치,양파,무중에서 있는거..다 넣으면 더 맛나고요.
푹 끓여서 국물만 따라 준비해두시고..혹시 모르니 남은 찌꺼기?? 버리지말고 일단 좀 두세요..
육수 부족하면 물 넣고 살짝 더 끓여서 사용해도 되니까요^^
육수는 넉넉히..남으면 나중에 사용가능하니까요..

샤브샤브용 소고기..
숙주,배추,청경채,새송이버섯,팽이버섯정도면 충분해요..
굳이 새우넣을필요도 없고요..까기만 번거롭고..
꼭 넣고 싶으면 껍질까서 넣으세요..
아주 가끔은 어묵도 넣어요..오뎅말고 두꺼운 어묵요~
암튼 새우랑 어묵은 안 넣어도 됩니다.
중요한거 육수에 일절 간 안합니다..
소금도 안 넣고요..
나중엔 간이 들어요!!!!

소스는 여러가지 있는데..
전 갠적으로 칠리소스를 좋아해서 시판용 칠리소스 사서 먹어요..
대부분 좋아합니다..
땅콩소스도 고기찍어먹음 좋고..
간장소스도 좋고..
간단히 시판 칠리소스로 하면 편해요...

다 먹고 진한 육수에 칼국수나 생소면 넣고 마늘 다진거만 더 넣고 끓이세요..
정 싱겁다 하면 이때 소금 조금 넣으시구요... ''
젤 마지막..후추 넣으세요...
밀가루의 비린맛을 후추가 잡아줘서 맛나요!!

반찬은 잘 익은 김치면 충분해요!!
겉절이도 맛나긴 하지만요!!
간단히 하려면 집에 있는 김장김치로!!
맛나게 해드세요!!!