국물로 두어번 내고 버리니깐
멸치가 너무너무 불쌍하게 보였어요
그렇지만
그 허여멀건하게 띵띵 불은 멸치를 그냥 드신다는 몇몇분 처럼
먹을 수는 없었어요 ㅜㅜ;;;
나름 게걸스런 입인데요
저도 멸치 아주 좋아하는데요~(신동엽의 이엉똔pd버젼)
멸치를 그냥 다 사랑하여 먹게끔 하는 조리법이 있음 알려주세요...
내장 빼라면 뺍지요~ 첨가물이 필요하다면 뭐 그까이꺼 넣지요...
그리고 뻘건 어묵 조림...
저는 왜 파는것처럼 안될까요?
뭐랄까 머...아스트랄한 4차원의 맛?
어제 정말 그 아까운 양배추며 브로콜리에 꿀까지 넣고...
그냥 망쳤어요...
어묵은 그렇다치고
무농약 양배추와 브로콜리는 어쩔...ㅜㅜ;;; (아까운데 건져먹기도 싫어요...그래도 건져먹어야겠지요 ㅜㅜ)
제발 고수님들 비법 좀 투척하고 가시옵소서... ㅜㅜ
멸치는 그 국낸 상태 멸치 말고요
국내기 전에 마른 멸치를 사용한 요리법을 부탁드리는거예요
설마 2번이나 우린 녹을듯한 멸치까지 먹는
그런 감.각.있는 녀자~ 라고 생각하실까봐 ㅋㅋ
랩으로 들려요♪♬~
비쥬얼은 이걸 보시고...
http://blog.naver.com/bmk3484/130144549834
원래 지리멸을 많이 쓰는데 굵은 멸치를 잘라서 해도 경찰이 출동한다거나 벌금 물지 않음.^^
레시피는 여기에.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=181234&page=1&searchType=se...
울친정엄마가 멸치 내장,머리때고
칼로 5미리쯤 되게 다져서 주셨어요.
그냥 다먹을수있더군요.
물론 왕큰 멸치는아니고 중간사이즈 멸치였어요.
팬에 살짝 볶은다음 쪽파 고춧가루 간장이나 액젓 마늘 넣어 무쳐먹어도 좋아요.
저는 버리는게 아까워서 (실제 멸치국물에는 칼슘이 없다네요. 멸치건더기를 먹어야 칼슘이 섭취된다고)
그냥 처음부터 가루로 만들어 써요.
육수내는 시간도 절약되고 버리는거 없이 다 먹게 되요.
좀 국물이 탁해지기는 하는데요. 그냥 감내할려고요. 이런식으로도 먹지 않으면 칼슘섭취를 거의 못해서.
볶음용 3-4센티 짜리 멸치는 그냥 다 먹게 되던데요.
여러의견 감사드려요
가루로 내기엔 좀 일이 커져서 힘들고요 (국물에 칼슘도 못내고 장렬히 가시는 거였군요 ㅠㅠ)
국내기용이라 이넘들이 키가 쑥쑥커서 7~9센티 정도 되어보이고요
(ㅇㅇ님과 점두개님 그정도는 제가 다 이미 잡아먹었...)
제 밑 댓글달아주신 분 넘 감사하구요
고추장물은 제 스똴일듯해서 조만간 해볼께요 ^^
은여우님 방법도 맛있고 좋은 방법일듯해요
(정말 액젓들어간 방법들은 요즘 신세계라능...여지껏 무시하고 다 버려서 미안해 액젓아 ㅜㅜ)
아마 비린내땜에 잔멸치처럼 볶기는 힘들겠지요?
혹시 꽈리고추랑 볶는거랑, 고추장으로 볶아도 좋을까요?
그렇게 드시는분 있음 인증 한번 해주시옵소서...
또 망치고 안드로메다로 멸치까지 보낼수는 없사옵니다 ㅜㅜ
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