우엉채볶음 하고 취나물 ,냉이손질하는법좀 알려주세요

[질문]

장보고 왔는데요..

우엉채랑 취나물 냉이 사가지고 왔어요.

한번도 안해봐서 일단 사왔는데 어떻게 해야하는지 모르겠네요.

우엉채볶음하는법이랑, 취나물...

그리고 냉이손질하는법이랑 냉이국끓이는법좀 알려주세요.

질문이 너무 많죠...^^

미리 답변 감사합니다.

[간단]

간단하게 우엉채는 꿇는 물에 식초넣어 데쳐 주세요
간장에 정종 물을 넣어 끓이면서 조림액을 끼얹어 가며 하세요. 볶는게 아닙니다.
조림액이 없어질정도 물엿을 넣어 단맛을 조절하시고 불을끄고 깨을 뿌려주시면 끝~
취나물은 삶아진것이면 간장 들기름 마늘약간 넣어 조물조물 버무린다음 좀 놔두셨다가 볶아주세요.
냉이는 뿌리부분을 잘 손질하시고 노랗게 변한 잎은 떼어 내세요. 끓는물에 냉이를 데쳐 놓으시고 그물에 된장을을 풀어 양념을 하시고 끓이신 다음 마지막에 냉이를 넣고 한 소끔 끓여주시면 됩니다.

[간단님]

감사해요^^
여러개 질문해서 답변도 복잡했을텐데
간단하게 잘 설명해주셔서 큰 도움 되었어요.
맛있게 해먹을게요. 감사합니다.^^