굽는법 질문이요^^

[저도 핫케이크]

핫케이크 봉지에 보면은 전체가 어두운 갈색을 띄면서 아주 맛있어보이잖아요 그런데 저는 수년간 아이간식으로 아무리 많이 구워도 그런색이 전체적으로 안나와요 ㅠㅠ 어떻게 구워야 그런색이 나올까요?저는 이렇게 구워요 스텐팬을 달군후에 뜨거워지면은 불을 약불로 낮추고 기름은 소량만 두른채 반죽을 한국자떠서 넓게 펴요 두께는 얇팍하게 하고요 그리고 한참있다가 기포가 뽀글거려서 뒤집으면은 반죽색의 변동이 변로 없어요 그냥 허연밀가루 반죽이 익었다는 느낌???고수님들 알려주세요 ^^

[dlfeks]

저도 그렇게 하는데 저는 포장지처럼 갈색 나오거든요

다른점이 있다면,
저는 일단 스텐팬은 안쓰구요 다른음식할 때는 스텐팬 쓰는데 팬케익은 웬지 들러붙을거 같아서 안쓰고 일반 후라이팬 써요.
근데 들러붙는단 말은 없으시니 그건 아닌거 같고

기름을 두르고 기름을 다시 닦아내요.
아니면 솔로 기름을 아주 살짝 코팅만 되게 발라주던지요..
이게 포인튼거 같은데요?
그리고 또 하나는 얄팍하게 안하고 전 좀 두껍게 해요.
그럴려면 팬을 어떤걸 쓰냐면 계란후라이 전용팬 같은 그런 팬을 씁니다.
모양이 각이 딱 잡히게요 둥글게~
롯지 미니팬 써요.

[아...^^]

어떤팬인지 알것같아요 둥근모양이 각이 딱잡힌것처럼 나오는 팬이요~^^네 알려주셔서 감사해요^^

[안티포마드]

앗! 저 아래 핫케이크 질문 올린 사람이에요.^^
저도 스텐팬은 어려워서 그냥 코팅팬(전 테팔 꺼)에 굽는데
코팅이 벗겨지기 시작한 후라이팬은 예쁜 색이 잘 안 나오고요
새 후라이팬일수록 고른 갈색으로 구워지는 것 같아요.
팬 새로 사고 얼마 동안은 기름 전혀 안 두르고 팬에 그냥 구워도 타거나 하지 않고
예쁜 갈색이 된답니다.
근데 처음 아래로 구워진 면은 균일한 갈색이 되는데
중간에 한 번 뒤집으면 나중에 구워진 면은 예쁜 색이 안 나와요.
기포가 생겨서 그 주변으로 얼룩?이 생기죠.

[어제]

핫케이크 해먹었는데 저희애가 막 최고라고^^
그냥 포장지 설명대로 계란 2개에 우유 풀어서
반죽을 좀 되직한 느낌으로 해요.
팬은 일반 코팅팬 쓰는데 기름 안 바르구요.
예열한 다음에 반죽 올려서 윗면이 뽀글거릴때 뒤집으면 딱 포장에 있는 그 색깔이 나요.