82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

골마지 낀 동치미를 먹었네요

골마지 조회수 : 7,882
작성일 : 2013-02-19 13:06:29

김치골마지는 그냥 걷어내고 먹으면 된다지만

 

제가 이번에 동치미를 담갔는데 절대 싱겁지 않고 엄청 짜게 담갔지만

 

결정적으로 윗부분을 그릇으로 눌러놓지 않는 바람에 윗재료가 공기노출이 되서 골마지가 허옇게 끼어버렸어요

 

근데 이게 김장김치처럼 골마지가 위에만 하얗게 끼어서 걷어버릴 수가 있는게 아니고

 

김치통 왔다갔다 할때마다 출렁거리면서 골마지가 아래로 가라앉고 풀어지고 해서 국물 전체가

 

탁한 동치미가 되어 버렸어요

 

지금 무를 잘게 썰어 냉수에 매실액 듬뿍 넣어서 우려내서 먹으니 나름 엄청 톡쏘긴 하는데

 

맛이 참으로 독특합니다. 그 뭐라 형용할 수 없는 냄새와 맛...   -0-

 

근데 소화는 엄청 잘되는 것이 한사발 후르륵 마셨더니 완전 밥한공기 먹은게 쑥 내려가 버렸어요

 

과연 골마지는 곰팡이일까요?  아니면 발효균사체 일까요?

 

골마지 찾아봐도 자세한 설명이 안나오는거 같아요

 

 

IP : 211.114.xxx.151
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 드셔도
    '13.2.19 1:15 PM (58.145.xxx.251)

    괜찮아요 걱정마세요

  • 2. remy
    '13.2.19 1:35 PM (121.187.xxx.63)

    골마지는 곰팡이도 맞고 균사체도 맞아요..ㅎㅎ
    골마지가 나쁜건 아닌데 맛을 변형시키는데
    맛이 있다면 잘 걷어내고 드세요.
    건더기만 먹는거라면 씻어서 요리하면 되지만
    국물을 먹어야 하니 볼대마다 되도록 건져내세요..
    심해지면 맛을 변형시키니 제거해주는 것이 좋을듯해요..

  • 3. 여름에 담근 오이지요..
    '13.2.19 1:50 PM (203.233.xxx.130)

    전 그거에 골마지가 끼어 있던데.. 이것도 먹어도 괜챦을까요??

  • 4. remy
    '13.2.19 3:58 PM (121.187.xxx.63)

    골마지낀 오이지..

    오이지가 아직 아삭아삭하다면 드셔도 됩니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
230025 김연아 잘하는거 맞지요? 난 왜 그렇게 안보이는지 63 세라 2013/03/15 12,130
230024 아사다마오경기언제 하나요 2 · 2013/03/15 1,323
230023 조인성은 특별한 것 같아요 6 .. 2013/03/15 1,989
230022 방관자가 되지 맙시다. 4 ..... 2013/03/15 1,215
230021 부동산 팔고 내는 양도세, 분할납부 가능한가요? 1 gkgk 2013/03/15 4,698
230020 화장을 하고 안하고.. 18 이쁘니 2013/03/15 3,260
230019 갤럭시s2 데요..문자메시지 보관함에 저장하는 방법좀 알려주세.. 5 보관함 2013/03/15 8,320
230018 (질문)서울에 일본 도지마롤과 비슷한 롤케잌을 파는 곳이 있나요.. 9 도지마롤 2013/03/15 3,166
230017 김연아 경기 캐나다 15번째 도시 빙상장이라던데..와우^^ 3 부럽네요 2013/03/15 2,007
230016 사탕 먹다가 아이 혀에서 피가 4 늦은밤 2013/03/15 1,681
230015 네이버 1%까페.. 어떤가요? 1 엄마맘 2013/03/15 1,698
230014 관람후기 - 링컨 - 스포없음. 3 별1.5개 2013/03/15 1,034
230013 외국에 사는 조카가 방학동안 한국에 있을 예정인데 휴대폰을 해.. 4 이모 2013/03/15 923
230012 김미경씨 방송에 대한 어느 트위터의 멘션 25 야끼만두 2013/03/15 15,092
230011 오늘따라 커플들이 눈에... 2 오늘따라 2013/03/15 567
230010 김미경씨...엄마아빠 이야기할때 드는 의문점이 10 있는데 2013/03/15 4,898
230009 자폐아에대한 미국시민 반응.. 18 .... 2013/03/15 4,960
230008 우리언니 얘기 3 답답 2013/03/15 1,500
230007 너무 급해요..컴퓨터가 먹통이네요 3 ㅠㅠ 2013/03/15 609
230006 GS홈쇼핑 지금 방송중인 상품이 뭔가요? 4 홈쇼핑 2013/03/15 1,501
230005 82님들은 토크쇼 진행자중에 누굴 가장 선호하세요? 7 2013/03/15 1,206
230004 김미경 강사 무릎팍도사에서 연대 다닐때 얘기 하네요 8 ........ 2013/03/15 9,776
230003 피아노가 싫어요. 5 sadpia.. 2013/03/15 1,026
230002 외국에서 국제학교 보내시는 분들... 10 도와주세요 2013/03/15 2,211
230001 스피루리나 드시는분 추천 좀 부탁드려요.. 5 고민중 2013/03/15 2,996