김치골마지는 그냥 걷어내고 먹으면 된다지만
제가 이번에 동치미를 담갔는데 절대 싱겁지 않고 엄청 짜게 담갔지만
결정적으로 윗부분을 그릇으로 눌러놓지 않는 바람에 윗재료가 공기노출이 되서 골마지가 허옇게 끼어버렸어요
근데 이게 김장김치처럼 골마지가 위에만 하얗게 끼어서 걷어버릴 수가 있는게 아니고
김치통 왔다갔다 할때마다 출렁거리면서 골마지가 아래로 가라앉고 풀어지고 해서 국물 전체가
탁한 동치미가 되어 버렸어요
지금 무를 잘게 썰어 냉수에 매실액 듬뿍 넣어서 우려내서 먹으니 나름 엄청 톡쏘긴 하는데
맛이 참으로 독특합니다. 그 뭐라 형용할 수 없는 냄새와 맛... -0-
근데 소화는 엄청 잘되는 것이 한사발 후르륵 마셨더니 완전 밥한공기 먹은게 쑥 내려가 버렸어요
과연 골마지는 곰팡이일까요? 아니면 발효균사체 일까요?
골마지 찾아봐도 자세한 설명이 안나오는거 같아요
괜찮아요 걱정마세요
골마지는 곰팡이도 맞고 균사체도 맞아요..ㅎㅎ
골마지가 나쁜건 아닌데 맛을 변형시키는데
맛이 있다면 잘 걷어내고 드세요.
건더기만 먹는거라면 씻어서 요리하면 되지만
국물을 먹어야 하니 볼대마다 되도록 건져내세요..
심해지면 맛을 변형시키니 제거해주는 것이 좋을듯해요..
전 그거에 골마지가 끼어 있던데.. 이것도 먹어도 괜챦을까요??
골마지낀 오이지..
오이지가 아직 아삭아삭하다면 드셔도 됩니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 223863 | 지방인이 서울놀러갑니다 1 | ㄴㄴ | 2013/02/26 | 416 |
| 223862 | 태국산 주꾸미 어떤가요? 3 | 한 번 먹어.. | 2013/02/26 | 1,221 |
| 223861 | 연말정산 좀 가르쳐주세요^^ | 머리아파 | 2013/02/26 | 357 |
| 223860 | 발이 얼음처럼 차가운 남편,뭐가 문제일까요? 1 | 수족냉증 | 2013/02/26 | 1,341 |
| 223859 | 좋은 블랙박스 찾아요. 3 | 사고가 무서.. | 2013/02/26 | 1,337 |
| 223858 | 오키나와~~~ 4 | ^^ | 2013/02/26 | 1,432 |
| 223857 | 30대 이상의 싱글분들 생일날 뭐하세요? 8 | .... | 2013/02/26 | 1,995 |
| 223856 | 유럽모피도 별다를 건 없군요... 11 | --- | 2013/02/26 | 1,914 |
| 223855 | 아빠어디가 다시보기 6 | ^^ | 2013/02/26 | 3,564 |
| 223854 | 치과 진료중 커피 마시고 싶어요 3 | .. | 2013/02/26 | 2,000 |
| 223853 | 저도 영화 색계에 관해 질문이요 6 | .... | 2013/02/26 | 3,118 |
| 223852 | 맨날 때미는 것만 부탁하다가 | 사우나 | 2013/02/26 | 606 |
| 223851 | 수도권에 매매 1억5천 정도 20평 집 있을까요? 16 | .... | 2013/02/26 | 3,031 |
| 223850 | “이젠 끝내고 싶다“…종탑 오른 재능교육 노조원들 4 | 세우실 | 2013/02/26 | 997 |
| 223849 | 대전에 중식당 어디가 괜찮나요?^^ 6 | 중식당 | 2013/02/26 | 2,097 |
| 223848 | 이태원 만두 16 | 만두 | 2013/02/26 | 3,272 |
| 223847 | 5학년 수학문제인데 해결과정 2번 이해 좀 시켜주세요 4 | .. | 2013/02/26 | 643 |
| 223846 | 독일판 남자 씨내리…아내 임신 못시킨다고 이웃집 남자 고소 1 | 황당뉴스 | 2013/02/26 | 1,799 |
| 223845 | 잇미샤 사이즈가 크게 나오는 편인가요? | 44 | 2013/02/26 | 3,771 |
| 223844 | [온라인 보육교사 취득]학점은행제로 보육교사2급자격증 취득하기 .. | 솔트원격평생.. | 2013/02/26 | 627 |
| 223843 | 월세,보증금을 내려 달래요. 9 | 새아파트 | 2013/02/26 | 2,057 |
| 223842 | 휴대폰 사실때 할부원금을 정확히 말안해준곳은 바가지 씌울 확률1.. 4 | 할부원금 | 2013/02/26 | 1,271 |
| 223841 | 이런글을 쓰게될줄 몰랐네요 27 | 바람 | 2013/02/26 | 13,973 |
| 223840 | 사이판 아시아나 항공권 9만원 | 쥐마켓 | 2013/02/26 | 1,250 |
| 223839 | 대추야자 어디서 사나요? 3 | 초보맘 | 2013/02/26 | 941 |