김치골마지는 그냥 걷어내고 먹으면 된다지만
제가 이번에 동치미를 담갔는데 절대 싱겁지 않고 엄청 짜게 담갔지만
결정적으로 윗부분을 그릇으로 눌러놓지 않는 바람에 윗재료가 공기노출이 되서 골마지가 허옇게 끼어버렸어요
근데 이게 김장김치처럼 골마지가 위에만 하얗게 끼어서 걷어버릴 수가 있는게 아니고
김치통 왔다갔다 할때마다 출렁거리면서 골마지가 아래로 가라앉고 풀어지고 해서 국물 전체가
탁한 동치미가 되어 버렸어요
지금 무를 잘게 썰어 냉수에 매실액 듬뿍 넣어서 우려내서 먹으니 나름 엄청 톡쏘긴 하는데
맛이 참으로 독특합니다. 그 뭐라 형용할 수 없는 냄새와 맛... -0-
근데 소화는 엄청 잘되는 것이 한사발 후르륵 마셨더니 완전 밥한공기 먹은게 쑥 내려가 버렸어요
과연 골마지는 곰팡이일까요? 아니면 발효균사체 일까요?
골마지 찾아봐도 자세한 설명이 안나오는거 같아요
괜찮아요 걱정마세요
골마지는 곰팡이도 맞고 균사체도 맞아요..ㅎㅎ
골마지가 나쁜건 아닌데 맛을 변형시키는데
맛이 있다면 잘 걷어내고 드세요.
건더기만 먹는거라면 씻어서 요리하면 되지만
국물을 먹어야 하니 볼대마다 되도록 건져내세요..
심해지면 맛을 변형시키니 제거해주는 것이 좋을듯해요..
전 그거에 골마지가 끼어 있던데.. 이것도 먹어도 괜챦을까요??
골마지낀 오이지..
오이지가 아직 아삭아삭하다면 드셔도 됩니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 227891 | 싸이월드 도토리 30개나 있는데 어찌해야 하죠? 1 | 궁금 | 2013/03/12 | 917 |
| 227890 | 돈의 화신 질문이요. 4 | ^^ | 2013/03/12 | 1,246 |
| 227889 | 조중동 계열사 직장으로 괜찮나요? 15 | ... | 2013/03/12 | 1,293 |
| 227888 | 혹시 제빵 믹서기 추천바랍니다. 1 | 제빵 | 2013/03/12 | 792 |
| 227887 | 위스키나 와인... 3 | 무식해서 | 2013/03/12 | 724 |
| 227886 | 김병관 후보자 “나라 위해 헌신할 것“…사퇴 안해 15 | 세우실 | 2013/03/12 | 1,265 |
| 227885 | 조카 남자친구가 겪은일.. 5 | 무서운세상 | 2013/03/12 | 2,277 |
| 227884 | [펌글] 보육원에서 자란 소녀.jpg 8 | ㅠ.ㅠ | 2013/03/12 | 3,267 |
| 227883 | 학교마다 다른가봐요. 1 | 학부모회 가.. | 2013/03/12 | 622 |
| 227882 | 손목터널 증후군 조심하세요. 수술해보신분 계세요? 5 | ,,, | 2013/03/12 | 17,254 |
| 227881 | 봄동 부침개 8 | 별이별이 | 2013/03/12 | 2,027 |
| 227880 | 연말정산 문의 1 | -- | 2013/03/12 | 389 |
| 227879 | 쿠키굽기가 은근 어렵네요 2 | sksms | 2013/03/12 | 848 |
| 227878 | 7살아이 보험 100세로 갈아타야 할까요? 7 | 보험 | 2013/03/12 | 1,257 |
| 227877 | 현관문앞에 둬도 택배 괜찮을까요? 12 | 택배 | 2013/03/12 | 1,536 |
| 227876 | 비가 오네요 1 | ᆞᆞ | 2013/03/12 | 804 |
| 227875 | 두피관리 효과있나요? 3 | 미용실 | 2013/03/12 | 2,871 |
| 227874 | 6개월 후의 아기 이유식, 항상 고기를 주셨나요? 7 | 엄마 | 2013/03/12 | 2,255 |
| 227873 | 찰조가 찰기장과 같은 잡곡인가요?? 3 | 땡깡쟁이81.. | 2013/03/12 | 1,722 |
| 227872 | 대장암에 걸려 죽을 확률 5 | 쫄지 말아요.. | 2013/03/12 | 4,352 |
| 227871 | 기술가정 교학사 중2 정성봉 저자 7 | 학부모 | 2013/03/12 | 1,015 |
| 227870 | 국에 들어가는 들깨, 나물에 들어가는 들깨가 다른거예요? 6 | anwl | 2013/03/12 | 1,168 |
| 227869 | 아메리카투어리스트 캐리어 품질 어떤가요? 6 | .... | 2013/03/12 | 4,862 |
| 227868 | 시외할머니돌아가셨는데, 부의금 안하나요 19 | 부의금 | 2013/03/12 | 7,797 |
| 227867 | 과음 후 아무것도 못먹고 계속 올리는데요.. ㅠ 18 | 보라과음 | 2013/03/12 | 2,081 |