보쌈은 얼마나 삶아야하나요?

[저녁식사]

어제 장보러 나갔다가

돼지고기사태살(800g)을 사왔어요.

 

오늘 저녁메뉴로 보쌈을 할까하는데

얼마나 삶으면 딱 좋은가요?

 

전 찌는 것보다 물에 삶는 게 더 맛있었던 거 같아서

물에 삶을 예정인데

뭐를 넣어 삶으면 맛있는 보쌈이 될지... 알려주시면 고맙겠습니다!^^

[ㅇㅇ]

고기가 신선하면 별거 안넣어도 맛나지만
사온지 오래되면 생강 파 마늘 양파 등 향신채 필수요

[ㅇㅇ]

그리고 고기맛은 향신채가 아니라 고기 자체의 단백질 콜라겐 지방의 조화가 아닐까요?

[@@]

아주 큰 덩어리가 아니면 45-50분 삶으시면 되요
젓가락으로 찔러봐서 핏물 안나오면 된거구요
삶으실때 인스턴트 커피 반티스푼 넣으심 냄새 전혀 안나요

[원글]

두분 덕에 맛있는 보쌈 먹겠네요. ㅎ
얼른 물 올리러갑니다!^^

[..제가]

식육점 운영하는 요리사분께 자문을 구했었는데.
어머니 칠순때...요
50분이랭요...안쓰러웠는지 월계수 도 넣으라고 좀 담아주시더라고요

50분요..^^

[전문가]

저희 시어머니는 찬물에 담가서부터 딱 한시간요