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자유게시판

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냉동된 새우 해동해서 새우튀김해도 될까요?

냉동새우 조회수 : 2,422
작성일 : 2013-02-13 15:08:50

모 안될껀 없지만..

냉동하면 이미 세포자체가 파괴되서

자꾸 해동했다 냉동했다 하면 안된다고(세균문제도 그렇고..)해서

전 요리할때 해동안하고 냉동된상태로 바로 익혀먹거나 하는데요;;

 

냉동실에 새우 쌀때 한보따리 사서 쟁여둔게 있는데..

냉동새우 배달되면서 다 녹아왔길래 물에 한번 씻어서 냉동시킨거거든요?

 

근데 새우튀김이 무지 해먹고 싶긴한데..

껍질을 까서 튀김옷 입히려면

새우를 또 해동해야 하잖아요?

그럼 새우가 흐물흐물 맛이 가진 않을찌...

걱정되서 맨날 후레이팬에 구워만 먹는데..

워낙 새우킬러라 이것도 맛있긴 하지만..

새우튀김이 땡겨서요...

IP : 61.74.xxx.243
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '13.2.13 3:11 PM (119.197.xxx.71)

    튀김집에서 사드시는 새우튀김 다 냉동입니다.
    해동하시고 물기 잘 제거한다음 튀겨드세요.

  • 2. ...
    '13.2.13 5:09 PM (125.131.xxx.46)

    설명대로라면 두번째 해동이라 약간 걱정되긴하네요.
    저는 새우튀김의 경우, 대부분 냉동새우로 하는데요.
    전날부터 냉장고에서 서서히 해동시켜요.
    실온해동보다 훨씬 식감이 나아요.

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