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전기렌지 쓰시는 분들 알려주세요

어려워요 조회수 : 1,456
작성일 : 2013-02-07 21:15:17

전기렌지 쓴 지 한달쯤 되가는데요.

이제 다른 메뉴들은 어느정도 익숙해어요.

그런데 오늘 저녁에 전기렌지로는 처음으로 뚝배기에 달걀찜을 해봤어요.

이게 어렵네요.

작은 뚝배기인데, 잘 끓지도 않구요.

한참만에 끓길레, 전 달걀찜을 뒤적이다가 약불로 줄인 후 부풀려서 끄는 식으로 하는데,  이렇게 하려니 밑이 많이 타서 탄냄새가 나고, 잘 부풀지도 않았어요.

저번에 전기렌지는 뚝배기가 맞지 않는다는 글을 본 것 같은데, 뚝배기로는 요리 못할까요?

한살림에서 파는 인월요업에서 나오는 소형뚝배기 이용해서, 달걀찜을 잘 해먹었는데, 오늘은 거의 실패에 가깝네요.

아까워서 제가 꾸역꾸역 먹었는데, 밑이 많이 탔어요.

요령 좀 가르쳐 주세요.

감사합니다.^^

IP : 116.123.xxx.175
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 땡이
    '13.2.7 9:20 PM (175.117.xxx.211)

    전기렌지는 기본적으로 밑면이 렌지와 밀착되는 평평한 용기를 써야한대요.
    그래야 열이 제대로 전도된다고요.
    뚝배기는 렌지 표면과 붕 떠있어서 당연히ㅡ열전도율이 떨어지겠죠.
    저도 전기렌지로 바꾼후 뚝배기는 안써요.
    일인용 뚝배기 작은거 사서 중탕해서는 가끔 쓰구요.

  • 2. inthesun
    '13.2.8 3:04 AM (1.224.xxx.247)

    뚝배기는 안된다고 하던데요...
    무쇠나 스텐이 제일 잘돤다 그러구요...
    어느정도 요령이 생기시면 편할텐데....
    강한불로 오래 끓이거나 하면 카레따위는 다 눌러붙더라구요...
    바닥과 화력이 딱 붙어서 그런거 같아요,
    첨엔 강한 불 하고서 좀 지나면 중간 정도로 불 내립니다...
    남은 잔열로도 조리 할때도 많구요,
    조금만 더 쓰다가 보시면 금새 익숙해지십니다,.

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