작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,446
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 231647 | 눈핏줄 1 | 눈 | 2013/03/22 | 788 |
| 231646 | 한국어를 잘 모르는 울 딸아이 어찌하나요? 8 | 하면하면 | 2013/03/22 | 1,661 |
| 231645 | 애견문제 상담 좀 해주세요.ㅠ 8 | ㅠㅠ | 2013/03/22 | 1,091 |
| 231644 | 청정폰 아이폰,악성코드 안드로이드96%vs아이폰0% 3 | ... | 2013/03/22 | 691 |
| 231643 | 얼굴이 왜이래요? 1 | 스프링 | 2013/03/22 | 681 |
| 231642 | 이런저런 검색중.. | 미조 | 2013/03/22 | 379 |
| 231641 | 윤민수씨 넘 부러워요.. 37 | 해피 | 2013/03/22 | 12,954 |
| 231640 | 시험스트레스 | 조언 | 2013/03/22 | 581 |
| 231639 | 저아래 중1짜리 글 보다가 제딸걱정에 저도 조언 부탁드립니다. 6 | 이런경우 | 2013/03/22 | 1,803 |
| 231638 | 파파로티 봤어요 (스포없음) 10 | 이제훈 괜찮.. | 2013/03/22 | 2,029 |
| 231637 | 강아지찾는글 3 | 쿵쿵 | 2013/03/22 | 761 |
| 231636 | 천가방 lg패션에서 나오는? 이름좀 5 | 생각이.. | 2013/03/22 | 1,608 |
| 231635 | 고3아이 과민성인지 뱃속에서 소리가 심하게 나서 13 | 푸른연꽃 | 2013/03/22 | 7,873 |
| 231634 | 12년간 513명의 원생이 사망한 형제복지원 사건 아세요? 12 | ,,, | 2013/03/22 | 3,366 |
| 231633 | 류마티스 관절염 증상? 11 | 우울해요. | 2013/03/22 | 4,043 |
| 231632 | 홍석천 김광규 왜캐 우껴요 ㅋㅋㅋ 19 | 넘 웃김 | 2013/03/22 | 10,855 |
| 231631 | 프라다중고 3 | 내게주는선물.. | 2013/03/22 | 1,293 |
| 231630 | 토요일에 결혼식에 가는데 겨울옷 입으면 이상하겠죠? 4 | 옷이 없어 | 2013/03/22 | 1,642 |
| 231629 | 이런 선생님은 어떻게 .... 9 | 원조티파니 | 2013/03/22 | 1,361 |
| 231628 | 외국갈때요 도착시간이 2 | 궁금 | 2013/03/22 | 582 |
| 231627 | 체벌하는 선생님 또는 칭찬만하는 선생님 님들은 어느쪽이죠 ? 5 | 깐네님 | 2013/03/22 | 1,253 |
| 231626 | 쳇....나에게는 진정한 엄마가 없네요 14 | 쩝 | 2013/03/22 | 3,447 |
| 231625 | 봄여행을 떠나고 싶은데요 2 | 4월에 | 2013/03/22 | 835 |
| 231624 | 귀성형 할수있나요? 7 | ㅇㅇ | 2013/03/22 | 1,188 |
| 231623 | 남자들이 여자랑 사귈때 얼마동안 집중하나요,. 18 | 요즘은 | 2013/03/22 | 4,937 |