작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,443
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
239790 | 색기는 이영애 한예슬 아닌가요? 17 | ... | 2013/04/12 | 10,035 |
239789 | 교회는 다니지만 강요는 거부감 드는... 5 | ... | 2013/04/12 | 1,169 |
239788 | 부모도 그냥 사람이네요, 엄마도 바람필수 있고 10 | 가족 | 2013/04/12 | 4,681 |
239787 | 백화점 식품관에서 발견한 보물 42 | ... | 2013/04/12 | 19,402 |
239786 | 할 일 산더미 같이 쌓아놓고 쇼핑몰만 들락거리고 있네요.ㅠ | ㅠㅠ | 2013/04/12 | 662 |
239785 | 어깨통증 수술 4 | ,,, | 2013/04/12 | 1,599 |
239784 | 이런 경우도 있나요? 1 | 궁금 | 2013/04/12 | 431 |
239783 | 최고빵을 발견했어요~ | 빵순이 | 2013/04/12 | 1,656 |
239782 | 마유크림이 뭐에요? 7 | 마유 | 2013/04/12 | 4,595 |
239781 | 고양이들은 어쩜그렇게.. 6 | ,,, | 2013/04/12 | 1,247 |
239780 | 입만 고급입니다. 9 | ... | 2013/04/12 | 1,869 |
239779 | 암기과목 넘 어려워하는 아이.... 14 | 답답하고 속.. | 2013/04/12 | 2,365 |
239778 | 기괴한 벌을 주는 선생님 2 | .... | 2013/04/12 | 1,503 |
239777 | 쑥훈증 드디어 했네요 8 | 게을러 | 2013/04/12 | 2,171 |
239776 | 성접대 추문 정치인들 얘기는 쏙 들어갔네요? 1 | ... | 2013/04/12 | 643 |
239775 | 정글의 법칙.. 박보영 너무 공주과네요.. 27 | 박보영 | 2013/04/12 | 42,723 |
239774 | 미용실에서 염색한거 색이 다르면 2 | 씨돌부인 | 2013/04/12 | 892 |
239773 | 글이 날라가네요. 3 | ᆢ | 2013/04/12 | 397 |
239772 | 중성화수술 후 집나간 5개월 길고양이 4 | 냉커피 | 2013/04/12 | 1,419 |
239771 | 반찬도우미께 부탁드릴 밑반찬 좋아하시는것 추천좀 해주세요. 32 | 반찬 | 2013/04/12 | 5,602 |
239770 | 대우전자 제품의 질과 A/S 좋은편인가요?? 삼성, 엘지와 비교.. 6 | .. | 2013/04/12 | 1,288 |
239769 | 형광파랑으로 변색된 홈플러스 돼지고기(검증 부탁) 9 | 포로리2 | 2013/04/12 | 4,793 |
239768 | 디올 땅드르 쁘와종 향 5 | 향수 | 2013/04/12 | 1,923 |
239767 | 코스트코에서 파는 딸기쨈 어때요? 11 | 딸기쨈 | 2013/04/12 | 5,219 |
239766 | 얼굴살 쳐지는거엔.. 7 | 우울해요 | 2013/04/12 | 3,571 |