작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,435
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
229794 | 이기적인 어떤엄마 ; 23 | 으구 | 2013/03/17 | 10,568 |
229793 | 티백 식혜 해 보신 분 .... 9 | 살얼음 | 2013/03/17 | 1,909 |
229792 | "정글의법칙"보다가 익숙했던 음악 2 | fabric.. | 2013/03/17 | 1,526 |
229791 | 프리 경기 동영상 볼수있는 곳? 2 | 퀸연아 | 2013/03/17 | 749 |
229790 | 시래기가 좀처럼 물러지지않아요 8 | 마니또 | 2013/03/17 | 1,529 |
229789 | 가지나물 하려는데 왜 손에 물이 들지요? 7 | 이상해요 | 2013/03/17 | 1,081 |
229788 | 정말 박원순이 이게 뭡니까? 7 | ... | 2013/03/17 | 2,455 |
229787 | 연아 경기 끝나고 악수 나누던 아가씨 누구예요? 4 | 리아 | 2013/03/17 | 5,340 |
229786 | 국민=호구 3 | 여보세요 | 2013/03/17 | 628 |
229785 | 빌라 탑층 2 | 빌라 탑층 | 2013/03/17 | 2,387 |
229784 | 전세 가계약 했는데 걸리는 부분이 있어요. 7 | 도움 | 2013/03/17 | 1,288 |
229783 | 미나리를 샀는데..뭘 해먹으면 좋을까요???????? 7 | ... | 2013/03/17 | 1,529 |
229782 | 오늘의 은메달은 사실... 25 | 리아 | 2013/03/17 | 14,654 |
229781 | 초라하게 하고 나간날은 괜히 주눅들어요. 6 | ... | 2013/03/17 | 2,829 |
229780 | 친구한테 몇어 담보대출하는 경우도 있나요? 1 | ᆢ | 2013/03/17 | 696 |
229779 | 여아옷 어떤 브랜드가 무난한가요? 8 | 여아옷 | 2013/03/17 | 2,958 |
229778 | 82는 평균연령이 어떻게 될까요? 6 | .. | 2013/03/17 | 1,255 |
229777 | 피부걱정 연재해주시는분....화장품 만드는법도 알려주셍요 3 | ^^ | 2013/03/17 | 1,834 |
229776 | 모래시계 드라마 보고있는데 대단한 드라마였군요 4 | 뒤늦게 | 2013/03/17 | 1,384 |
229775 | 지금은 외출중이니 다시 걸어주시기바랍니다 2 | 궁금 | 2013/03/17 | 687 |
229774 | 연아경기중국반응 10 | 연아사랑 | 2013/03/17 | 8,656 |
229773 | 편의점에 설사할때 약 파나요? 2 | 지금 | 2013/03/17 | 5,235 |
229772 | 법륜스님의 ‘천국에 엄마있다’ 동영상 보기 ㅋㅋㅋ 9 | 호박덩쿨 | 2013/03/17 | 2,025 |
229771 | 문래 자이 VS 인왕산 아이파크 4 | 아파트 | 2013/03/17 | 7,116 |
229770 | 연아는 어떻게 외모까지 최고일까요? 19 | Aa | 2013/03/17 | 6,214 |