작년 추석에 온갖 양념넣고 녹두랑 멥쌀 불려 갈아서 부쳣는데 딱딱해서 별로 맛이 없었어요~
이유가 뭘까요..
올해 다시 부쳐볼건데 녹두전 잘하시는분 비법좀 풀어주셔요..
고기 김치 숙주 고사리 이렇게 넣었었거든요..
쌀이 문제 였을까요ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이딱딱해요
별이 조회수 : 1,435
작성일 : 2013-02-07 09:56:23
IP : 175.223.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 찹쌀가루
'13.2.7 10:01 AM (121.88.xxx.128)섞으시면 부드러워요.
2. 별이
'13.2.7 10:03 AM (175.223.xxx.108)답글 감사합니다..
쌀을 갈지말고 녹두갈은거에 찹쌀가루 섞으란 말씀이지요~~??3. 반죽농도
'13.2.7 10:17 AM (203.226.xxx.186)전 쌀이나 찹쌀가루 섞지않고
순전히 녹두만으로 해요
녹두갈 때 물 넣어서 적당히 농도맞추고
기름 넉넉히 둘러서 부칩니다
크기를 크지않게 해서 뒤집을 때도
어럽지않
근데 반죽농도 맞추기가 글로 하려니
쉽진 않네요ㅡ.ㅡ4. 레지나
'13.2.7 10:17 AM (223.62.xxx.138)딱딱한건 수분부족입니다
5. ...
'13.2.7 10:26 AM (121.165.xxx.98)반죽농도가 문제인거같아요.
녹두갈 때 뻑뻑하지 않게 물 적당히 넣어 갈고, 쌀도 불렸다 같이 갈아서 부쳐요.
김치, 숙주, 고사리, 파 등은 갈아논 반죽 반에다 반씩 섞어 부치고, 다 부치면
또 남은 반죽에 남은거 넣어 섞어 부치고..그래야 물이 안생기거든요.
몇번 하다보면 요령이 생기실거에요.
그나저나 저는 녹두 불려서 껍질 깔 생각하면 스트레스예요.6. ...
'13.2.7 10:33 AM (222.120.xxx.63)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1485935&page=1&searchType=sear...
7. 우리집도
'13.2.7 11:20 AM (1.217.xxx.250)녹두만 갈아서 해요
쌀은 양 늘리려고 넣는거라고 들어서8. 쌀과 녹두의
'13.2.7 1:14 PM (121.185.xxx.72)비율이 있어요.
저 역시 할때마다 레시피 보고하는지라 비율까지는 기억하진 못하지만 ......
그리고 깐 녹두 있으니 힘들게 껍질 안 벗겨도 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
229553 | 청국장이 좋은가요? 2 | 장과 위가안.. | 2013/03/16 | 1,225 |
229552 | 흥분하지 않고 화내는법 7 | 욱녀 | 2013/03/16 | 3,328 |
229551 | 헉 왜 쪽지보내기가 안돼죠? | 야리야리 | 2013/03/16 | 306 |
229550 | 뱃살빼는비법 전수해주세요 3 | 엥 | 2013/03/16 | 1,978 |
229549 | 슬라이드장농 이신분들 이사갈때 어찌하셨나요? 1 | 장농 | 2013/03/16 | 6,103 |
229548 | 저녁하다가 모자르는 식재료 빌리는분 있나요? 14 | 음식 | 2013/03/16 | 3,665 |
229547 | 길에서 나눠주는 전단지 안받으시는분들이요... 35 | 노란딸기 | 2013/03/16 | 5,243 |
229546 | 이건 어떻게 고치나요?? 2 | 봄 | 2013/03/16 | 468 |
229545 | 중2여학생 피씨방, 노래방... 보내시나요? 13 | 어디까지 | 2013/03/16 | 1,618 |
229544 | 삽겹살 불판 추천 2 | 초콜릿 | 2013/03/16 | 1,922 |
229543 | 40대 호칭에 관해서... 5 | 오빠 | 2013/03/16 | 1,380 |
229542 | 강아지 치약 어떤것 쓰시나요? 4 | .. | 2013/03/16 | 760 |
229541 | 실력 있는 헤어디자이너 추천 | 사자머리 | 2013/03/16 | 1,070 |
229540 | 그런데 요즘도 컬러링 하나요? | 지나가다 | 2013/03/16 | 515 |
229539 | 당귀 달이는거 재탕해도 되나요? 6 | 백옥워너비 | 2013/03/16 | 1,869 |
229538 | 천주교신자분들, 알려주세요(납골당문제)~ 3 | 마리 | 2013/03/16 | 1,867 |
229537 | 베가 no.6 오프라인에서 할부원금 어느정도 하나요? | 베가 | 2013/03/16 | 422 |
229536 | 6학년 수학문제 하나만 풀어주세요. 8 | 유레카 | 2013/03/16 | 693 |
229535 | 장경동 목사님에 대해서... 33 | // | 2013/03/16 | 6,774 |
229534 | 150대 키작은 직장인 쇼핑몰 추천해주세요. 1 | 봄옷 | 2013/03/16 | 3,890 |
229533 | 정말 오랜만에 현란하게 아프네요. 5 | 흐어 | 2013/03/16 | 1,181 |
229532 | 생리를 하면 왜이리 늘어질까요 6 | 마법 | 2013/03/16 | 1,565 |
229531 | 뉴스타파 시즌3 속보-국정원 정치개입, 스페셜 4대강, 수심 6.. 4 | 유채꽃 | 2013/03/16 | 910 |
229530 | 파킨슨 환자가 입원하기 좋은 요양병원 아시면 7 | -.- | 2013/03/16 | 2,910 |
229529 | 외국 펜팔 찾을 수 있을까요? 4 | 사람찾기 | 2013/03/16 | 1,107 |