만두피는 어느 밀가루로

[신선]

밀가루가 강력분, 중력분, 박력분, 찰밀가루 등 여러 종류가 있던데, 그중에서 어느 밀가루로 하면  만두가 더  맛있나요?

 

그리고 만두를 만들어 냉동해 놨는데,만두를  끓는 물에 삶아서 찬물에 헹구면 만두끼리 붙지 않는다는데 ,냉동된 상태 그

 

대로 뜨거운 물에 넣으면  풀어질까봐 걱정이 되네요.알려 주시면 고맙겠어요. 

[만두]

아 새벽에 만두 먹고싶어지네요 ㅜㅜ 만두는 거의 중력분으로 만듭니다. 그 이유는 반죽해서 피를 만들기 쉽기 때문이죠. 강력분으로 해도 됩니다. 맛은 그렇게 차이 없구요. 강력분으로 하면 피를 얇게 하기 힘들어 좀 두꺼워지고 그 대신 잘 터지지는 않습니다.

[yj66]

만두피는 잘 모르겠고...
전에는 만두를 삶아서 참기름 발라서 다시 냉동보관 했었거든요.
요새는 만두를 그냥 쪄서 쟁반에 식혀요.
뜨거운김 나가고 미지근할때 그냥 팩이나 플라스틱 통에 차곡차곡 쌓아서
냉동 보관하니가 너무 편해요.
다시 꺼내서 데워 먹거나 구워먹을때도 잘 떨어지구요.
참기름 안발라도 되고 물에 삶을때는 터질때도 많았거든요.