육전은 소고기 어느 부위로 해야 맛나나요?

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얼마전에 진주의 유명한 냉면집에 가서 냉면을 먹었는데 채썬 육전이 듬뿍 올라가 있는게 비벼먹으니 그렇게 맛있더라구요 평가옥 어복쟁반에 들어가는 육전도 맛나고... 남편도 좋아해서 집에서 좀 해보려고 하는데 고기만 잘 고르면 어렵지 않을 것 같은데요 어느 부위로 하면 맛있을까요?

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홍두깨 살이요

[^^]

채끝이요 좀비싸도 맛있어요
제사때 꼭해요

[채끝살이]

맛있습니다...채끝얇게 전부치게 떠달라하세요..간장 설탕 참기릉(약간) 간한다음 밀가루 계란입혀서

부칩니다...정말 맛있어요...

[^^]

저희는 채끝으로 사다가 참기름 간장에 좀 재워놨다가
계란물에 하고 밀가루로 하는데요 한정식집에서는 찹쌀이나 쌀가루로 한대요 더 바삭바삭하게 다른 부위는 좀질길수있어서
냉동 채끝을 얇게 썰어달라고 해요

[전 안심~]

채끝은 덩어리째 사서 마블링 많이 낀 부분은 잘라서 구워먹고
안심스럽게 마블링 덜 한 부분은 전이나 국거리로 써요.

근데...어른만 먹을거면
굳이 안심, 채끝 말고 첫댓글님처럼 홍두깨살도 좋아요^^
전 아기가 있어서 안심이나 채끝등심 선호하지만
가격차가 제법 나지않나요?

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기름이 적어야 구워도 덜 찌글거려요.
마블링 덜한 부위로 하세요.

[존심]

진주라면 혹시 돼지고기는 아닐까요...
돼지고기가 아니더라도 아마 우둔살이리 가능성이 90%일 것 같습니다...
우둔살에 달걀물 입혀서...