대파 손질 할때 진액 어떻게 제거 하나요?

[대파 손질]

 대파 손질 할때 마다 .. 참 손이 많이 가요..

 손질 된건 .. 유통 기한 지난거 아닌가 싶기도 하고

 세척시 유해 물질 넣지 않았을까 의심도 되고..

 대파 파란 부분 끈적한 진액 제거할려고 씻고 씻어도 참 제거 안됩니다

 어떻게 제거 하시나요?

 효과적인 제거 방법 좀 알려 주세요 ...

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예전에 티비에서 육개장집에서 손질하는거 봤는데요
파란부분 잘라서 물속에 넣고 바락바락 주무릅니다 여러번.
그러는동안 파 뒤집혀서 손가락에 막 달라붙고 그래요..ㅎ
그러면서 미끌미끌한거 대부분 제거됩니다

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삼등분해서 물에 한동안 담궈두고 손질하면 진액이 잘 안보이는것 같던데요
진액없는것만 걸린걸까요? 안보이던뎅

[어제도]

진액 제거 한다고 한동안 계속 물틀어 놓고 씼었는데 진액이 더 스물스물 나오면서
정말 끝도 없이 나오더라구요

물에 담그면 훨 날까요??

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진액 제거하면 맛이 떨어지지 않나요? 전 파절이할때도 진액 안빼고 그대로 무치는데

[ㅁㅁ]

파 진액이 몸에 좋을텐데요.

[82 요리의 기초]

에서는 진액 제거 하라던데요 ..