82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

녹두전이 왜 뻣뻣할까요?

.. 조회수 : 2,246
작성일 : 2013-02-05 20:38:42
녹두전을 서너번 부쳤는데 딱 한번 맘에 들고 성공후에 자신감 붙어서 얼마전에 다시 해봤는데 역시 좀 뻣뻣하네요.
거피녹두불려서 갈고 쌀불려서 갈아서 넣고 돼지고기 김치 고사리 녹두나물 넣었어요.
근데 왜 파는것처럼 부드럽지 않은걸까요?
쌀가루와 녹두의 비율이 안맞았던걸까요?
기름 넉넉히 두르고 부쳤는데...
음식 못하는 편도 아니고 웬만한 음식은 다하고 제사고 가족모임이고 겁안나는데 유독 녹두전은..ㅠㅠ
IP : 39.113.xxx.36
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '13.2.5 8:49 PM (112.155.xxx.72)

    파는 거는 밀가루를 넣어서 부드러운 것 같애요.
    저는 100프로 녹두전을 만드는데 식으면 딱딱해지다가도
    뎁히면 좀 부드러워지는데.
    쌀가루 넣지 말고 아예 녹두만으로만 만들어 보시면 어떨까요?

  • 2. wjeg
    '13.2.5 9:02 PM (175.223.xxx.23)

    쌀가루 넣지 말아보시면 어떨까요

  • 3. 레지나
    '13.2.5 9:03 PM (223.62.xxx.98)

    수분부족이요

  • 4. ..
    '13.2.5 9:06 PM (124.54.xxx.164)

    쌀은 많이 넣는 거 아니예요...500그램 불렸으면 불린쌀 2스픈정도...
    재 본게 아니라 말씀 드리기 그런데 생각보다 적게 들어가요...
    물은 갈아질정도로만 넣고 미세하게 갈면 안돼요..
    입자 만져지게 갈아야돼요...

  • 5. claire
    '13.2.5 9:13 PM (175.213.xxx.224)

    100.%녹두만으로

  • 6. ...
    '13.2.5 9:13 PM (121.139.xxx.160)

    제 생각에도 수분조절이 중요해요.
    믹서에 갈때 녹두와 물이 적당한 비율로 들어가야해요.

  • 7. ㅉㅉㅉ
    '13.2.5 9:36 PM (122.162.xxx.36)

    반죽에 식용류를 좀 넣으니 부드럽더라구요.반죽의 양에 따라 다르지만요.. 넘 많이 말고..

  • 8. 한미래
    '13.2.5 10:02 PM (218.50.xxx.161)

    녹두 1 kg , 찹쌀은 머그컵 1 컵정도의 비율로 넣으면 녹두전이 부드러워요.
    녹두는 8시간 ,찹쌀은 1시간 이상 불려서 하세요.
    김치와 숙주나물 넣으면 묽어질수 있으니까 녹두를 되직하게 갈으세요.

  • 9. one_of
    '13.2.5 11:25 PM (121.132.xxx.169)

    윗분들이 정답. 잘 불려야 해요.

  • 10. 녹두전 파는
    '13.2.6 12:12 PM (117.111.xxx.134) - 삭제된댓글

    곳에서 잠간 알바했었었는데 어디
    밀가루를ᆢ쯧ᆢ녹두에 쌀 조금만
    넣고 갈아요 원글님 수분조절이
    문제였던걸로~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
248460 성질이 갈수록 못되어지나봐요 4 주니 2013/05/02 1,256
248459 양육수당??? 없어진다면서요... 72 ㅇㅇㅇ 2013/05/02 13,429
248458 집의 하자부분에 대해서 집주인에게 말 안한것 5 세입자 2013/05/02 1,274
248457 중1아들..ufo를 봤다고 하네요.. 10 .~. 2013/05/02 2,908
248456 치매환자 20년마다 배로… 노인 10명당 1명꼴 다시다 2013/05/02 875
248455 친정어머니나 친척보다 남이 더 편한 분들 계세요? 1 라구 2013/05/02 963
248454 이혼하면 후회하는 이유가 뭔가요?... 34 ㅇㅇㅇ 2013/05/02 46,468
248453 삼생이 동우 어찌됐나요..?? 1 jc6148.. 2013/05/02 1,677
248452 면세점구입할때 비행기표 않가 3 처음 2013/05/02 1,156
248451 멍자룡이 간다~오늘은 어떤지요. 26 ^^ 2013/05/02 3,137
248450 지붕 모양이 세모난 1 파란하늘보기.. 2013/05/02 846
248449 성적 바닥권인 아이들은 고등학교를 어디로 가나요? 13 ... 2013/05/02 5,042
248448 풍년압력솥 바닥이 탔어요. 5 ㅇㅇㅇ 2013/05/02 2,907
248447 이과 수학은 대략 몇점정도 받나요? 7 고2맘 2013/05/02 1,907
248446 회춘하려면 3 마음은공주 2013/05/02 1,497
248445 육사가려면 9 따로또같이 2013/05/02 2,229
248444 훈훈한 지하철ㅎ 1 음 2013/05/02 1,242
248443 제가 정말 어리석은건가요?저같은분은 없으세요? 7 ..... 2013/05/02 2,357
248442 9세 아이 영구치가 너무 늦게 나오는데..... 3 치과싫어.... 2013/05/02 1,902
248441 중학국어평상시공부어떻게해야할까요? 1 아침 2013/05/02 1,247
248440 뜨거운 김에 화상을 입었어요. 7 아프다 2013/05/02 4,124
248439 검진에서 난소와 자궁에 낭종이 발견됐어요 좀 봐주세요 1 궁금해요 2013/05/02 3,351
248438 조카선물로 레고를 사려고 하는데...추천 부탁요 9 제피로스 2013/05/02 1,275
248437 낸 사직서 유효한가요? 1 해고된 후‥.. 2013/05/02 942
248436 안타까운 노부부 이야기를 들어서 한번이야기해봅니다 5 gg 2013/05/02 2,157
< 58581 58582 58583 58584 58585 58586 58587 58588 58589 58590 >> 이전 자유게시판
게시판 검색