녹두전을 서너번 부쳤는데 딱 한번 맘에 들고 성공후에 자신감 붙어서 얼마전에 다시 해봤는데 역시 좀 뻣뻣하네요.
거피녹두불려서 갈고 쌀불려서 갈아서 넣고 돼지고기 김치 고사리 녹두나물 넣었어요.
근데 왜 파는것처럼 부드럽지 않은걸까요?
쌀가루와 녹두의 비율이 안맞았던걸까요?
기름 넉넉히 두르고 부쳤는데...
음식 못하는 편도 아니고 웬만한 음식은 다하고 제사고 가족모임이고 겁안나는데 유독 녹두전은..ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이 왜 뻣뻣할까요?
.. 조회수 : 2,039
작성일 : 2013-02-05 20:38:42
IP : 39.113.xxx.36
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'13.2.5 8:49 PM (112.155.xxx.72)파는 거는 밀가루를 넣어서 부드러운 것 같애요.
저는 100프로 녹두전을 만드는데 식으면 딱딱해지다가도
뎁히면 좀 부드러워지는데.
쌀가루 넣지 말고 아예 녹두만으로만 만들어 보시면 어떨까요?2. wjeg
'13.2.5 9:02 PM (175.223.xxx.23)쌀가루 넣지 말아보시면 어떨까요
3. 레지나
'13.2.5 9:03 PM (223.62.xxx.98)수분부족이요
4. ..
'13.2.5 9:06 PM (124.54.xxx.164)쌀은 많이 넣는 거 아니예요...500그램 불렸으면 불린쌀 2스픈정도...
재 본게 아니라 말씀 드리기 그런데 생각보다 적게 들어가요...
물은 갈아질정도로만 넣고 미세하게 갈면 안돼요..
입자 만져지게 갈아야돼요...5. claire
'13.2.5 9:13 PM (175.213.xxx.224)100.%녹두만으로
6. ...
'13.2.5 9:13 PM (121.139.xxx.160)제 생각에도 수분조절이 중요해요.
믹서에 갈때 녹두와 물이 적당한 비율로 들어가야해요.7. ㅉㅉㅉ
'13.2.5 9:36 PM (122.162.xxx.36)반죽에 식용류를 좀 넣으니 부드럽더라구요.반죽의 양에 따라 다르지만요.. 넘 많이 말고..
8. 한미래
'13.2.5 10:02 PM (218.50.xxx.161)녹두 1 kg , 찹쌀은 머그컵 1 컵정도의 비율로 넣으면 녹두전이 부드러워요.
녹두는 8시간 ,찹쌀은 1시간 이상 불려서 하세요.
김치와 숙주나물 넣으면 묽어질수 있으니까 녹두를 되직하게 갈으세요.9. one_of
'13.2.5 11:25 PM (121.132.xxx.169)윗분들이 정답. 잘 불려야 해요.
10. 녹두전 파는
'13.2.6 12:12 PM (117.111.xxx.134) - 삭제된댓글곳에서 잠간 알바했었었는데 어디
밀가루를ᆢ쯧ᆢ녹두에 쌀 조금만
넣고 갈아요 원글님 수분조절이
문제였던걸로~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
216688 | 명절 자기집에서 지내야하시는분 계신가요? 2 | 외며느리 | 2013/02/09 | 1,133 |
216687 | 확실히 나이 무시 못하나봐요 ^^;;; 4 | 걱정 | 2013/02/09 | 2,303 |
216686 | 목사님들의 부정선거 관련 동영상-우리는 진실을 알고 싶습니다 2 | 우리는 알고.. | 2013/02/09 | 889 |
216685 | 조언고맙습니다 내용만 삭제할께요 17 | .. | 2013/02/09 | 3,223 |
216684 | 먹다 죽은 귀신 하정우.... 4 | 하하 | 2013/02/09 | 2,675 |
216683 | 과자가루에 섞여있는 벌레 1 | 과자 | 2013/02/09 | 799 |
216682 | 이번 설 혼자 지내는 싱글 분들 얼마나 되나요? 댓글 좀... 14 | owow | 2013/02/09 | 2,521 |
216681 | 본인몰래 대출했다는게 가능한가요? | .. | 2013/02/09 | 1,572 |
216680 | 부모님 안계시면 3 | aloha | 2013/02/09 | 1,182 |
216679 | 외국에서 문자확인할때요.. 5 | .. | 2013/02/09 | 3,318 |
216678 | 중저가 아웃도어브랜드 추천해주세요~~ 5 | 아웃도어 | 2013/02/09 | 7,668 |
216677 | 제사음식 나누려고요~~ 8 | .. | 2013/02/09 | 2,898 |
216676 | 죄송합니다. | 바이엘 | 2013/02/09 | 777 |
216675 | 기대이하예요 식혜 ㅡ.,ㅡ 3 | 에잇 | 2013/02/09 | 1,121 |
216674 | 맏며느리며 외며느리인 분들 지금 상황은? 6 | 쐬주반병 | 2013/02/09 | 2,133 |
216673 | 급질! 갈비찜할 때 청주대신 포도주 써도 되나요? 8 | 초짜 | 2013/02/09 | 1,858 |
216672 | 떡꾹 간단히 끓이는법 15 | ㄴㄴ | 2013/02/09 | 4,854 |
216671 | 부산 교도소에서 화재 | 뉴스클리핑 | 2013/02/09 | 1,020 |
216670 | 2주넘는 기침 이비인후과 내과 어데가야하나요? 10 | 병원영업여부.. | 2013/02/09 | 27,322 |
216669 | 옷에 묻은 클렌징 오일이랑 바디오일은 어떻게 뺄까요? 1 | 얼룩 | 2013/02/09 | 6,285 |
216668 | 오끼나와여행 그리고 후쿠시마산 쌀 4 | .. | 2013/02/09 | 4,109 |
216667 | 부정출혈로 피임약 처방받았는데요. ㅜㅜ 8 | da | 2013/02/09 | 10,894 |
216666 | 설연휴 알바갔어요 4 | 진홍주 | 2013/02/09 | 2,255 |
216665 | MRI촬영 예약하고왔는데 환불가능한가요? 3 | ㅂㅂ | 2013/02/09 | 1,784 |
216664 | 박원순 "한끼에 2500~3000원 반값 밥집 조성하겠.. 6 | 뉴스클리핑 | 2013/02/09 | 2,217 |