녹두전을 서너번 부쳤는데 딱 한번 맘에 들고 성공후에 자신감 붙어서 얼마전에 다시 해봤는데 역시 좀 뻣뻣하네요.
거피녹두불려서 갈고 쌀불려서 갈아서 넣고 돼지고기 김치 고사리 녹두나물 넣었어요.
근데 왜 파는것처럼 부드럽지 않은걸까요?
쌀가루와 녹두의 비율이 안맞았던걸까요?
기름 넉넉히 두르고 부쳤는데...
음식 못하는 편도 아니고 웬만한 음식은 다하고 제사고 가족모임이고 겁안나는데 유독 녹두전은..ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
녹두전이 왜 뻣뻣할까요?
.. 조회수 : 2,032
작성일 : 2013-02-05 20:38:42
IP : 39.113.xxx.36
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'13.2.5 8:49 PM (112.155.xxx.72)파는 거는 밀가루를 넣어서 부드러운 것 같애요.
저는 100프로 녹두전을 만드는데 식으면 딱딱해지다가도
뎁히면 좀 부드러워지는데.
쌀가루 넣지 말고 아예 녹두만으로만 만들어 보시면 어떨까요?2. wjeg
'13.2.5 9:02 PM (175.223.xxx.23)쌀가루 넣지 말아보시면 어떨까요
3. 레지나
'13.2.5 9:03 PM (223.62.xxx.98)수분부족이요
4. ..
'13.2.5 9:06 PM (124.54.xxx.164)쌀은 많이 넣는 거 아니예요...500그램 불렸으면 불린쌀 2스픈정도...
재 본게 아니라 말씀 드리기 그런데 생각보다 적게 들어가요...
물은 갈아질정도로만 넣고 미세하게 갈면 안돼요..
입자 만져지게 갈아야돼요...5. claire
'13.2.5 9:13 PM (175.213.xxx.224)100.%녹두만으로
6. ...
'13.2.5 9:13 PM (121.139.xxx.160)제 생각에도 수분조절이 중요해요.
믹서에 갈때 녹두와 물이 적당한 비율로 들어가야해요.7. ㅉㅉㅉ
'13.2.5 9:36 PM (122.162.xxx.36)반죽에 식용류를 좀 넣으니 부드럽더라구요.반죽의 양에 따라 다르지만요.. 넘 많이 말고..
8. 한미래
'13.2.5 10:02 PM (218.50.xxx.161)녹두 1 kg , 찹쌀은 머그컵 1 컵정도의 비율로 넣으면 녹두전이 부드러워요.
녹두는 8시간 ,찹쌀은 1시간 이상 불려서 하세요.
김치와 숙주나물 넣으면 묽어질수 있으니까 녹두를 되직하게 갈으세요.9. one_of
'13.2.5 11:25 PM (121.132.xxx.169)윗분들이 정답. 잘 불려야 해요.
10. 녹두전 파는
'13.2.6 12:12 PM (117.111.xxx.134) - 삭제된댓글곳에서 잠간 알바했었었는데 어디
밀가루를ᆢ쯧ᆢ녹두에 쌀 조금만
넣고 갈아요 원글님 수분조절이
문제였던걸로~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
228910 | 오늘 어디서 김연아 경기 볼수 있나요? 3 | 김연아 화이.. | 2013/03/14 | 1,818 |
228909 | 인터넷에서 산 아이옷 배송된 지점가서 사이즈 교환 가능할까요.. 2 | dd | 2013/03/14 | 860 |
228908 | 아들 둘 잼 없습므니다 10 | 들들맘 | 2013/03/14 | 2,470 |
228907 | 디스크 증상인가요? 2 | ㄱㄱㄱ | 2013/03/14 | 818 |
228906 | 30대후반 인데요 20대와 잘 지내기가 힘들어요 ㅠㅠ 2 | ㅠㅠ | 2013/03/14 | 1,284 |
228905 | 최근에 대출받으신분. 금리 얼만가요? 1 | calv | 2013/03/14 | 615 |
228904 | 핸드블랜더(도깨비방망이) 추천 부탁드립니다... 6 | 결정을 못하.. | 2013/03/14 | 4,217 |
228903 | 김막업샘 계란찜 너무 맛있어요 5 | /// | 2013/03/14 | 4,575 |
228902 | 전세집계약을 할려고하는데 조언좀 | 결정 | 2013/03/14 | 540 |
228901 | 송혜교 미친얼굴..ㄷㄷㄷ 82 | 쩐다쩔어 | 2013/03/14 | 28,430 |
228900 | 아이리스2 1 | tods | 2013/03/14 | 593 |
228899 | 소고기인터넷판매 좋은곳추천요 1 | 동그라미 | 2013/03/14 | 975 |
228898 | 보보경심 알려주신 분 미워요... 12 | 미치겠다 | 2013/03/14 | 3,791 |
228897 | 전 절대 홈쇼핑물건 사지 않아요.. 28 | 홈쇼핀 | 2013/03/14 | 13,663 |
228896 | 대입 설명회 5 | 애만셋 | 2013/03/14 | 1,150 |
228895 | 은행에 한달 얼마정도 예금하면 vip 8 | 은행 | 2013/03/14 | 3,722 |
228894 | 용산개발 결국 코레일주도로 바뀌지 않을까. . 1 | . . . .. | 2013/03/14 | 540 |
228893 | 딸아이손목을다친거같아요 2 | 어떡하죠 | 2013/03/14 | 441 |
228892 | 조인성이 이렇게 멋진 남자였나요.. 13 | 오수 | 2013/03/14 | 3,036 |
228891 | 안마의자 소음 심하지 않나요? 3 | 소음싫다 | 2013/03/14 | 7,456 |
228890 | 오늘 조인성 땜에 미치는 줄 알았음..ㅠㅠ 3 | 겨울 | 2013/03/14 | 2,034 |
228889 | 아... 조인성... 23 | 별헤는밤 | 2013/03/14 | 3,735 |
228888 | 연아 15 | 요조라 | 2013/03/14 | 2,704 |
228887 | 지금 고추장 담그는 중인데요 왜 이렇게 쓸까요? 3 | 고추장 | 2013/03/14 | 884 |
228886 | 장혁 왜저래요? 1 | 아이리스 | 2013/03/14 | 1,920 |