부침개 부치는데 자꾸 흩어지고 부서져요 ㅠㅠ

[마카]

해물 부추 김치 종종 썰고 밀가루 적당히 흩뿌려서 조물 조물 반죽하고

부치는데 절대 이쁘게 모여 부쳐지지가 안나네요?

완전 산산 조각 나요~

밀가루가 부족한가요?

 밀가루를 따로 개어야 하나요?

[ㅇㅇ]

밀가루+ 물이 재료의 양에 비해 모자라는듯..

[물을 좀]

넉넉하게 잡으세요,. 뻑뻑하면 ㄴㄴ 밀가루 물에 재료넣는 느낌?

[마카]

감사해요~
낼 아침에 해볼게요 다시^^

[ㅎ]

부침개 바삭하게 하는 방법 알려드릴게요. 감자가루 넉넉하게 넣으시고 하면 바삭하고 고소하게 된답니다. 저는 부침가루와 전분을 반반 섞거든요. 좀 싱거울 수 있으니 소금간 하구요. 계란 세개 정도 풀으시고. 전분이 있으니 아무래도 더 끈기가 생겨서 부서지지도 않구요.
맛있게 부쳐드세요^^