고기산적은 어떻게 만드세요?
다진고기 사다가 양념해서 둥글게 빚어서 햄버거같이 굽는 방법과
양념해서 스테이크처럼 굽는 방법.
길게 썰어서 꼬치에 굽는 방법.
어떤게 맞는거죠?
크기도 네모지게 하는지 동그랗게 하는지..
어느 방법이 좋은가요?
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제사용 고기산적은 어떻게 해야 하는거에요?
아움 조회수 : 4,195
작성일 : 2013-01-30 13:45:50
집집마다 스타일이 다른거 같은데
IP : 210.219.xxx.180
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.1.30 1:47 PM (121.157.xxx.2)저희는 양념해서 스테이크처럼 구워요.
고기살때 눌러주세요.2. 눌린것도
'13.1.30 2:02 PM (211.36.xxx.47)칼등으로 두들겨야합니다 그냥하면 길겨요
그리고 불고기양념(진간장 설탕 후추 매실액기스약간 참기름 미림이나 정종)으로 밑간한다음 숙성시킨뒤 오일 야간 두르고 꿉습니다 이때 오일이 코팅되어 육즙이 안나오더라구요 그릇에 담고 통깨 뿌리면 됩니다3. ᆞᆞ
'13.1.30 2:08 PM (115.41.xxx.216)명절 때면 산적용으로 세개씩 묶음으로 파는거 있어요. 두들겨 놓아서 모양도 달라요. 간장 설탕 물엿 참기름 깨소금 물 등등 넣고 끓이다가 산적용 소고기 담그어 약불에 졸이는거에요. 앞 뒤로 뒤집어가며 색을 내고 다 졸아지면 세개를 꽂이에 꽂아 그릇에 담고 통깨 뿌려요.
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