문어(다리)가 있는데 어떻게 삶아야(데쳐야) 부드럽나요.
아주 큰 문어예요, 수입산인지는 모르겠지만, 다리 굵기가 제법 되는..
냄비같은 데에 삶는 게 좋을까요, 아니면 두꺼운 솥단지 같은 데에 삶는 게 좋을까요?
센불로, 아니면 약한 불로?
뚜껑을 닫고, 아니면 열고?
소금을 조금 넣고, 아니면 전혀 넣지 않고?
그리고 몇 분 정도 삶아야 할까요?
몇 년만에 문어를 삶는 것 같아 어떻게 삶아야 하는지 전혀 감이 안 오네요.
문어(다리)가 있는데 어떻게 삶아야(데쳐야) 부드럽나요.
아주 큰 문어예요, 수입산인지는 모르겠지만, 다리 굵기가 제법 되는..
냄비같은 데에 삶는 게 좋을까요, 아니면 두꺼운 솥단지 같은 데에 삶는 게 좋을까요?
센불로, 아니면 약한 불로?
뚜껑을 닫고, 아니면 열고?
소금을 조금 넣고, 아니면 전혀 넣지 않고?
그리고 몇 분 정도 삶아야 할까요?
몇 년만에 문어를 삶는 것 같아 어떻게 삶아야 하는지 전혀 감이 안 오네요.
저희는 물에 천일염이랑 소주(또는 청주)넣고 물이 팔팔 끓으면 넣었다가 15분정도 삶나봐요.
제사때 쓸때는 모양이 예뻐야 해서
머리통 잡고 다리부터 퐁당퐁당 넣었다 뺐다하면서 또르르 말리게 모양 잡아주고요.
그다음 뒤집어서 머리통 아래로 해서 동그랗게 모양 잡아 뚜껑열고 10~15분 정도 삶아요.
근데 큰문어 다리만 있으시다니 시간가늠은 잘 못하겠네요.
저희는 제사나 명절에 꼭 살아있는 생문어를 사용하는데 문어를 삶지않고 중탕하듯이 삼발이에 놓고 찌네요
파시는 분들이 물넣고 삶으면 문어가 질겨 지고 맛이없다 하더라구요.
저는식초넣고삶아요
삶기 전에 씻어야 하는데.... 밀가루나 설탕으로 박박, 1번 정도 씻으시구요....
깨끗이 한다고 넘 씻으면 물 빠져서 맛 없습니다.
냄비 바닥에 동글 동글 양파 썰어 놓고, 그 위에 문어 올리구요....
뚜껑 닫고 제일 낮은 불에 올려 둡니다.
물은 넣지 않는데.... 아니면, 손까락으로 물 방울 톡톡 퉁기듯이 약간만....
서서히 열 받아서 문어 자체의 열로 익히는 겁니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
224489 | 딸이 ' 남자없이 잘살아' 노래처럼 컷으며 좋겠어요. 2 | 미스 | 2013/03/03 | 1,340 |
224488 | 국민행복기금. 바꿔드림론, 햇살론, 이름만 좋고. | .... | 2013/03/03 | 1,286 |
224487 | 남편 삐졌어요 ㅡ.,ㅡ 7 | 아정말 | 2013/03/03 | 1,648 |
224486 | DKNY 싱글 노처자들 컴온~~~~ 19 | 싱글이 | 2013/03/03 | 1,768 |
224485 | 수유실? 29 | 그냥 | 2013/03/03 | 3,004 |
224484 | 헐..뉴스타파에 국정원댓글폭로한 전직국정원직원 얼굴그대로 나와요.. 5 | ㅇㅇ | 2013/03/03 | 1,341 |
224483 | 스마트폰 아이 망치는 길인거 같네요. 8 | 핸드폰 | 2013/03/03 | 2,676 |
224482 | 부끄럽다고 입학식에 오지말라는 아들 39 | . | 2013/03/03 | 13,591 |
224481 | TV나 컴모니터 뭐로 닦으세요? 3 | 먼지로 | 2013/03/03 | 700 |
224480 | 흙침대 쓰시는 분 계시나요? 4 | 추니짱 | 2013/03/03 | 2,996 |
224479 | 위/대장 내시경 병원 추천해주세요. 3 | 병원 | 2013/03/03 | 2,123 |
224478 | 발리구두에 수선할수있다고 답글달아주신 182,125..님을 찾습.. 5 | 좋은신발 수.. | 2013/03/03 | 1,081 |
224477 | 입학식날 가방, 실내화 가져가야할까요 2 | 초보맘 | 2013/03/03 | 1,197 |
224476 | 그겨울 볼때마다 찻잔 넘 갖고싶어요 6 | .... | 2013/03/03 | 1,937 |
224475 | 가수 소향에게 중독되서 4 | 어제서부터 | 2013/03/03 | 1,492 |
224474 | 우쿠렐레 아시는 분 ~~~~ 1 | 꿈 | 2013/03/03 | 899 |
224473 | 침성분으로 스프가 묽어지기도 하나요? 6 | cherry.. | 2013/03/03 | 1,166 |
224472 | 애엄마가 직원실 빌려달라고 한 스타벅스 34 | ㅂㅇㅂ | 2013/03/03 | 10,822 |
224471 | 미란다커 7 | ㄱ나 | 2013/03/03 | 1,998 |
224470 | 스텐팬 너무 좋아요 4 | dd | 2013/03/03 | 2,059 |
224469 | 울산 신정현대 근처 목욕탕 좋아요! 1 | 호잇 | 2013/03/03 | 653 |
224468 | 다 괜찮은데, 키가 아쉬운 남자ㅠㅠ;; 51 | 하 | 2013/03/03 | 6,910 |
224467 | 주물냄비? 좋은듯해요 3 | ,,, | 2013/03/03 | 2,086 |
224466 | 주말 어찌보내세요? 3 | 작은행복 | 2013/03/03 | 878 |
224465 | 하이네켄 인재 채용 방식 4 | 소름 | 2013/03/03 | 1,446 |