핏물 몇시간에 걸쳐서 빼고.. 한번 끌여서 불순물 버린다음
그리고 여섯시간쯤 고았는데.. 첫 국물이 거의 기름만 남은것 같아요... 제가 생각보다 조금 오래 끌여서 그런것 같기도 하고..
제가 보기엔 국물이 아니라 다 기름 같은데.. 그냥 버려야 할까요? 이런 경우도 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
[급질] 사골곰탕을 끓이는데요
절실 조회수 : 759
작성일 : 2013-01-28 08:49:34
IP : 112.152.xxx.174
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'13.1.28 9:11 AM (118.217.xxx.39)국물을 베란다 같은 찬곳에 두면 기름이 응고되여 분리되니 버리지 마시고 사골은 다시 푹 끓이시고 또 베란다~~잘 고아서 첫번째 두번째 섞어서 드세요. 국물 잘 나오는것는세번째것도 섞어 드세요, 나머지는 끓여거 육수로~~~맛나게김치랑드세요
2. ...
'13.1.28 10:26 AM (61.79.xxx.13)저 어제부터 사골 끓이는 중입니다.^^
2주간 집을 비워야해서요ㅋㅋ
첫번째는 버리고 두번째 3시간정도 끓이고 국물은 스텐냄비에 담아 추운데다
두면 위에 기름만 숟가락으로 걷어내면 됩니다.
걷어낸 기른 씽크데에 절대 버리지 마세요. 하수구 막힙니다 ㅋ
이런 방법으로 3번하고 4번째 끓일때는 그 국물은 따로 모아
냉동시켜서 국,찌게에 활용하려고
지금 7번째 끓이고 있어요ㅠㅠ 지금도 뽀얀 국물이 나와서 버릴수가 없네요.
물 양은 저는 사골 3키로에 물 4리터 넣고 국물이 반정도 줄어들때 까지 끓였어요
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