볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 1,014
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 224925 | 지금 kbs1에서 하버드학생들이 각나라의 공부에대해서 여행하며 .. 7 | 00 | 2013/02/28 | 3,053 |
| 224924 | 뉴스킨 갈바닉 기계만 3만원에 파실분있나요? 2 | 냠냠이~ | 2013/02/28 | 3,604 |
| 224923 | 누구래요? 9 | ... | 2013/02/28 | 1,945 |
| 224922 | 관람후기] 박찬욱 감독 할리우드 데뷔작 '스토커' - 스포없음 12 | 별2개 | 2013/02/28 | 4,099 |
| 224921 | 조문관련 14 | 채송화 | 2013/02/28 | 2,367 |
| 224920 | 간장을 안뺀 메주로 된장만들때 소금비율을 1 | 된장만드는 .. | 2013/02/28 | 3,363 |
| 224919 | 주위에 연예인처럼 자켓걸치고다니는 분있나요? 8 | Zz | 2013/02/28 | 3,126 |
| 224918 | 내일계획요...여행지 추전 부탁드립니다. | 여행 | 2013/02/28 | 479 |
| 224917 | 국수그릇하기 좋은 덴비 사이즈좀 알려주세요!! 3 | +_+ | 2013/02/28 | 1,798 |
| 224916 | 미샤 1 | .... | 2013/02/28 | 986 |
| 224915 | 2월29일이 생일이신분 계신가요? 9 | ... | 2013/02/28 | 3,371 |
| 224914 | 휘슬러 쏠라 압력솥,냄비가격좀 알려주세요. 2 | 문제가될까 | 2013/02/28 | 3,563 |
| 224913 | 안성시 삼흥리 | 생일 | 2013/02/28 | 516 |
| 224912 | 여자 남자 사이에 일억 빌리는게... 7 | 일억 | 2013/02/28 | 2,397 |
| 224911 | 죽지도 못해 살아요... 6 | ㅜㅜ | 2013/02/28 | 2,809 |
| 224910 | 어릴때부터 빠른애들이 쭉 빠른가요? 9 | ? | 2013/02/28 | 2,599 |
| 224909 | 역시 안철수네요.부산 영도지역 여론조사를 새누리당에서 9 | ... | 2013/02/28 | 2,790 |
| 224908 | 부신 학원 질문 2 | 도와주세요 | 2013/02/28 | 523 |
| 224907 | 우체국퍼즐추천번호 넣어주세요~ | 빨간머리앤1.. | 2013/02/28 | 376 |
| 224906 | 헤어 변신을 하고 싶어요 4 | 헤어 | 2013/02/28 | 1,578 |
| 224905 | 갑상선 물혹 문의드려요.. 3 | 물혹많아.... | 2013/02/28 | 5,166 |
| 224904 | 아이들이 너무 뛰네요 5 | 사탕별 | 2013/02/28 | 916 |
| 224903 | MBA 출신 이란? 7 | 질문 | 2013/02/28 | 2,398 |
| 224902 | 어제 오늘 다녀오신분 ...양재 코스트코 키플링 백팩 있나요? 1 | 코스트코 | 2013/02/28 | 1,670 |
| 224901 | 인터넷없이 070 전화기를 사용할수 없겠죠? 3 | 레몬즙 | 2013/02/28 | 985 |