볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 969
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 219967 | 7번방의선물 4 | 영화 | 2013/02/16 | 1,822 |
| 219966 | 괜찮은 겨울 외투 좀 골라주세요 | 외투 | 2013/02/16 | 753 |
| 219965 | 대학선택 도와주세요!!!! 26 | SNOOPY.. | 2013/02/16 | 3,653 |
| 219964 | 지금 케이블 OBS채널에서 카모메식당 하네요.. 5 | .. | 2013/02/16 | 1,376 |
| 219963 | 봄동 겉저리는 어떻게 맛을내요? 10 | dd | 2013/02/16 | 3,566 |
| 219962 | 가르시니아? CLA? 약국에서 구입할수있나요? 4 | 흑흑 | 2013/02/16 | 4,488 |
| 219961 | 쏘나타 vs 투싼 : 어떤 것이 좋겠습니까? 5 | 자가용 | 2013/02/16 | 3,466 |
| 219960 | 후라이팬으로 la갈비 굽는 법 좀 알려주세요~ 4 | 새복 | 2013/02/16 | 8,381 |
| 219959 | 이 와중에 화장라니요? 10 | 8년만에 | 2013/02/16 | 2,947 |
| 219958 | 송혜교 못생겼단 82보니까 25 | ㄴㄴ | 2013/02/16 | 3,568 |
| 219957 | 맹지 때문에 도로 사용료를 지불해야 한다면 적절한 비용은 어느 .. 2 | ... | 2013/02/16 | 3,112 |
| 219956 | 여자가 예쁜데 내성적이면 왜 살기 더 힘든가요? 조언좀.. 17 | 궁금 | 2013/02/16 | 12,915 |
| 219955 | 내가 화내는게 정상인건가? 1 | ㅜㅜ;;; .. | 2013/02/16 | 921 |
| 219954 | 브라운아이드소울 콘서트 1 | 바다향기 | 2013/02/16 | 996 |
| 219953 | 돌림자가. '응' 으로 시작해요. ㅠ ㅠ. 무슨이름이 좋을까요 99 | 라플란드 | 2013/02/16 | 12,262 |
| 219952 | 지금 이시간 병실에서 떠들어요 6 | 소음 | 2013/02/16 | 1,581 |
| 219951 | 티파니 캐럿반지 사이즈 변경해보신분 계세요?;; 8 | 티파니 | 2013/02/16 | 5,346 |
| 219950 | 지금케이블에서 | ^^ | 2013/02/15 | 859 |
| 219949 | 박근혜 뜨끔할 '직격탄' 날린 노회찬 2 | 호박덩쿨 | 2013/02/15 | 2,392 |
| 219948 | 전업주부의 종말 4 | 한겨례21 | 2013/02/15 | 3,805 |
| 219947 | 고3엄마들 스마트폰이나 인터넷되는건 다 압류하세요 12 | 진홍주 | 2013/02/15 | 3,803 |
| 219946 | 먹거리X파일 착한설렁탕~ 1 | 허술해 | 2013/02/15 | 2,780 |
| 219945 | 의료보험 부양가족 늘어나면 얼마정도 더 오르나요(지격가입자) 3 | ,,, | 2013/02/15 | 6,526 |
| 219944 | 7인의 떡검, 삼성한테 얼마나 받았나? 떡셔틀 홍석조 9 | 깍뚜기 | 2013/02/15 | 2,096 |
| 219943 | 명품가방 3 | pebble.. | 2013/02/15 | 1,969 |