볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 932
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 229450 | 일본피겨의 가장큰후원은 롯데 5 | 열받아 | 2013/03/16 | 1,562 |
| 229449 | 김연아안이쁘다고할수도있지 57 | ㅡ | 2013/03/16 | 3,879 |
| 229448 | 나만 연락해 4 | 전화 | 2013/03/16 | 1,209 |
| 229447 | 모바일앱으로 구매한다는 것은? 2 | 후후 | 2013/03/16 | 320 |
| 229446 | 아사다마오가 싫은 기자도 있구나 6 | 오타찾기. | 2013/03/16 | 3,239 |
| 229445 | (긴급)38개월 여아 우뇌실이 부었다해요. 5 | 하음맘 | 2013/03/16 | 2,124 |
| 229444 | 아빠 어디가 재방송 언제 하나요..? 6 | 재방 | 2013/03/16 | 2,563 |
| 229443 | 딸한테 한다고 했지만 넘 서운해요~ 60 | 어미 | 2013/03/16 | 13,556 |
| 229442 | 내 아이가 다른 사람의 얼굴에 상처를 냈다면... 14 | 죄인된기분 | 2013/03/16 | 2,513 |
| 229441 | 울트라 초 초 초보습 바디 크림 추천해 주세요(악건성) 5 | 엄마 | 2013/03/16 | 1,478 |
| 229440 | 후만 이동통신 광고를 찍은 게 아니라 | 빠름 | 2013/03/16 | 861 |
| 229439 | 박시후의 갈림길, '윤리적 무죄'와 '법률적 무혐의' | 청포도 | 2013/03/16 | 1,120 |
| 229438 | 구두를 사러갔는데 ㅠㅠ 5 | 숙희야aa | 2013/03/16 | 1,877 |
| 229437 | 반년전 낸 성형외과 예약금백만원 월욜에 전화함 환불 잘 안 해주.. 13 | .. | 2013/03/16 | 4,268 |
| 229436 | 코심하게 고는 남편이 같이 자길 바래요 11 | ㅠㅠ | 2013/03/16 | 1,914 |
| 229435 | 을지로입구역 북스리브로 1 | ... | 2013/03/16 | 824 |
| 229434 | 그리고 2 | 마지막 문자.. | 2013/03/16 | 413 |
| 229433 | 급)책..해외로 보내려는데..팁 좀 3 | 부탁드려요 | 2013/03/16 | 1,035 |
| 229432 | 우리집에 너희보다 비싼 것은 없다. 3 | .... | 2013/03/16 | 1,728 |
| 229431 | 체중은 어느정도 나가세요? 33 | 50대 초반.. | 2013/03/16 | 4,011 |
| 229430 | 저도 아빠어디가 윤후앓이 ㅠㅠ 12 | 흑 | 2013/03/16 | 4,295 |
| 229429 | 젠틀맥스 레이저 | 삼월말에 하.. | 2013/03/16 | 2,086 |
| 229428 | 여수네요 3 | 돌산 | 2013/03/16 | 1,039 |
| 229427 | 영등포 쪽 살기 어떤가요 9 | 영등포 | 2013/03/16 | 4,133 |
| 229426 | 꿈해몽.. | 꿈해몽 | 2013/03/16 | 434 |