반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
1477253
볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM
(175.223.xxx.246)
뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM
(175.223.xxx.246)
답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요
3. 원글
'13.1.25 10:57 PM
(223.62.xxx.70)
랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요
4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM
(1.229.xxx.86)
공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
214887 |
물건배송받고 계좌이체해준다니까 확인하고 간다고 안가네요 24 |
나무 |
2013/02/05 |
3,106 |
214886 |
말끝마다 꼭 토다는 직장 상사분 1 |
왜그럴까 |
2013/02/05 |
820 |
214885 |
정치관여한 국정원이 적반하장으로 수사경찰 고소? |
뉴스클리핑 |
2013/02/05 |
363 |
214884 |
중고물건 사려는데 매번 놓치네요 6 |
돗자리펴니까.. |
2013/02/05 |
1,308 |
214883 |
유아수영, 언제부터 하면 좋을까요? 5 |
초보맘 |
2013/02/05 |
2,092 |
214882 |
명절 상차림 음식 추천해주세요 7 |
고민 |
2013/02/05 |
1,137 |
214881 |
고양이,강아지들도 좋아하는 사람이 확실하게 있나요? 12 |
ㅗㅗ |
2013/02/05 |
3,820 |
214880 |
코스코한번 가기도 힘드네 15 |
참 |
2013/02/05 |
3,450 |
214879 |
중성적인 딸아이 여중되 낙담이 커요.ㅜ 6 |
중학생 |
2013/02/05 |
1,534 |
214878 |
마의 ost cd를 사야 하는데 어디서 사야 하나요? 1 |
cd |
2013/02/05 |
349 |
214877 |
4학년 아이가 경비아저씨에게 꿀밤맞고 왔는데요.. 24 |
... |
2013/02/05 |
3,235 |
214876 |
얼릉 꼭 대답해 주세요^^ 28 |
급 질문!!.. |
2013/02/05 |
3,458 |
214875 |
새로 설치하기전 커텐 세탁들 하시는지요?? 7 |
커텐세탁 후.. |
2013/02/05 |
3,670 |
214874 |
아기를 맞이하기 위한 준비는 무엇이 있을까요? 2 |
아기 |
2013/02/05 |
367 |
214873 |
저 그냥 일을 해야겠네요. 21 |
eehsdm.. |
2013/02/05 |
4,340 |
214872 |
박근혜 공약 때문에 젊은이들 손해 본다 |
세우실 |
2013/02/05 |
1,142 |
214871 |
정보 공유해요~ 사은품 인심 좋은 은행? 마을금고? 우체국? |
예금왕 |
2013/02/05 |
512 |
214870 |
선배님들 보통 서점서 단행본 한 권 사면 얼마만에 다 읽으세요?.. 11 |
진정한사랑 |
2013/02/05 |
674 |
214869 |
대학교 학생회비 꼭 내야 하나요? 5 |
ᆞ |
2013/02/05 |
1,498 |
214868 |
묵은지랑 김치꼬다리가 너무 맛있어요 3 |
ㅎㅎ |
2013/02/05 |
846 |
214867 |
8일날 롯데월드가면 1 |
아뜨~ |
2013/02/05 |
465 |
214866 |
초3 남자애들 셋이 레슬링을 하는데 걱정되요 3 |
음 |
2013/02/05 |
555 |
214865 |
마트의 백조기는 소금간이 되있나요? 2 |
궁금 |
2013/02/05 |
345 |
214864 |
영어로 동화 읽어주면 효과 있을까요? 1 |
팡팡 |
2013/02/05 |
505 |
214863 |
이거 수술이 잘못 된거 아닌가요? 2 |
무지 |
2013/02/05 |
666 |