한우스지가 500g생겼는데 어찌 요리해야 맛있게 먹을수 있을까요? 한번도 안해먹어본 부위라 잘 모르겠어요^^;;
인터넷으로 찾아보니 도가니나 사골 국물 낼때 함께 끓이면 좋다는데
뼈국물 종류는 식구들이 좋아하지를 않는데다, 스지 먹자고 뼈 사올수도 없고...
육개장이나 미역국 같은 국거리로 사용해도 될까요???
한우스지가 500g생겼는데 어찌 요리해야 맛있게 먹을수 있을까요? 한번도 안해먹어본 부위라 잘 모르겠어요^^;;
인터넷으로 찾아보니 도가니나 사골 국물 낼때 함께 끓이면 좋다는데
뼈국물 종류는 식구들이 좋아하지를 않는데다, 스지 먹자고 뼈 사올수도 없고...
육개장이나 미역국 같은 국거리로 사용해도 될까요???
장조림 하면 쫀득하니 맛있어요 고기와 섞어서 해 보세요.
저희동네 정육점엔 매주 한우잡는날 신선한 스지나 도가니 부산물들이 들어오거든요
그날 잡은 스지는 찬물에 넣고 물이 푸르르~~ 끓고나면
물에 불순물을 씻어 다시 찬물넣고 센불에서 끓이다 끓고나면 중불에서 뭉근하게 끓여주세요
중간에 보시면 스지가 쫀독해졌으면 겨자+간장+식초에 적당한 크기로 썰어 드시면 됩니다^^
겨울철 보양식으로도 좋고 맛도 좋거든요(바로잡은건 굳이 마늘이나 향신료 안넣어도 잡내가 없어요)
냉동스지나 보관이 좀 된건 마늘 통후추 소주를 넣고 끓이시면 되구요
저희집은 스지랑 도가니를 좋아해서 늘 이렇게 겨자간장에 찍어 먹어요
그게 제일 맛있구요
스지를 푹고아서 족편같이 만드세요(묵처럼)
닭을 넣고 같이 고아도 되고... 초간장 찍어드시면 겨울철 별미입니다.
사태같은 고기랑 같이 끓여서 탕으로 잡스세요
아니면 스지만 잘 익힌다음에 간장, 고추가루, 다진 고추, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 약간의 식초를 넣어서 무처서 상치와 파채와 같이 먹으면 맛있구요
초고추장에 마늘 파 넣고 무쳐서 먹어도 맛있어요
위의 ...님처럼 밑처리하셔서
어묵탕에 넣어서 드셔도 좋아요.
어묵도 스지도, 어묵탕에 넣으시는 다른 것들(무, 달걀 등)도 겨자간장에 살짝 찍어드시면 좋~지요.
아,, 먹고싶다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
212145 | 영어리더스책 조언좀해주세요... 4 | 초1맘 | 2013/01/29 | 1,008 |
212144 | 초등학교 저학년때 엄마손이 더 필요하지 않나요? 8 | SJmom | 2013/01/29 | 1,441 |
212143 | 펑할께요 12 | 흠 | 2013/01/29 | 2,993 |
212142 | 초등학교 봄방학 4 | 궁금 | 2013/01/29 | 1,049 |
212141 | Diana 1 | 궁금 | 2013/01/29 | 407 |
212140 | 정봉주 빼고 측근만 특별사면…심지어 훈장수여 4 | 뉴스클리핑 | 2013/01/29 | 1,228 |
212139 | 수박씨닷컴 강좌 할인권 1 | 필요하신분 | 2013/01/29 | 701 |
212138 | 보험 2 | 고민 | 2013/01/29 | 296 |
212137 | 벅, 영턱스 클럽, R.ef, 정인수, 황세옥, 임성은..등 아.. 13 | 쐬주반병 | 2013/01/29 | 1,983 |
212136 | 장롱 골라주세요,, 10 | 장롱좀골라주.. | 2013/01/29 | 1,363 |
212135 | 어제 daum view란 기사 는 어떻게 찾아볼 방법이 없나요?.. | 중년 | 2013/01/29 | 586 |
212134 | 쌍둥이들 형동생 언니동생 하면서 키우시나요?? 14 | 쌍둥이엄마 | 2013/01/29 | 7,696 |
212133 | 분란글 1 | 빅엿~ | 2013/01/29 | 364 |
212132 | 일반다가구 주택 매달 청소비 이정도면 적정한가요? 2 | 질문 | 2013/01/29 | 1,200 |
212131 | 고등학교 입학(서울 자공고) 2 | .. | 2013/01/29 | 1,112 |
212130 | 강북 "소갈비찜 맛집" 급 추천 바랍니다 | 환자여요 | 2013/01/29 | 973 |
212129 | 아직은 마음이 괴롭지만...(친정엄마 속풀이 했던 사람임) 7 | 착딸컴 | 2013/01/29 | 1,660 |
212128 | 울 사촌 언니도 집을 빚잔뜩 내서 샀는데 2 | ... | 2013/01/29 | 2,658 |
212127 | 내일 눈썰매장으로 소풍가는 아들 | 붕어빵마미 | 2013/01/29 | 417 |
212126 | 사이펀으로 끓인 커피 맛있나요? 10 | .. | 2013/01/29 | 1,420 |
212125 | 옛날식 냉장고가 양문형보다 훨씬 많이 들어가네요 11 | 생활의 달인.. | 2013/01/29 | 2,712 |
212124 | 재취업 부적응 5 | 인인인 | 2013/01/29 | 1,460 |
212123 | 실비보험 잘 써먹고 계시나요? 12 | 질문 | 2013/01/29 | 2,532 |
212122 | 부산우유 맛있나요.....? 10 | 미각 | 2013/01/29 | 1,434 |
212121 | 아이허브 첫구매 3 | 아이허브 | 2013/01/29 | 805 |