집에서 김 기름발라 구워먹는 요령 있나요??

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조미김을 여태 사다먹었는데.... 너무 헤프게 먹다보니 비싼 것 같아

 조미김이랑 똑같은 원김을 사서 (광천재래김 이예요)

들기름 반+ 포도씨유 반 해서 숟가락으로 까칠까칠한 면에만 한번 발라 차곡차곡 쌓은 후에

다시 신안천일염 가장 고운 소금 골고루 뿌려서

스텐후라이팬에 호떡누름개로 골고루 눌러가며 앞뒤로 구웠어요. 헥헥...

 

그런데... 김 맛은 괜찮은데요.. 식감이 구워서 파는 것처럼 얇고 파삭파삭 하지가 않아요..

 김을 후라이팬에 올려놓는 순간 엄청 쪼그라드는데요...

그래서인지 김이 좀 두꺼워진 느낌이고 그래서 파삭하고 부서지는 느낌도 덜 하구요..

 애들이 집에서 구운 김은 별로 좋아하질 않아요.. ㅜㅜ

구워서 파는 김은 아주 얇아서 비칠 정도의 초록빛이고 아주 반듯하게 펼쳐져있는데요..

마치 굽기 전처럼요.. 이건 아주 큰 롤러 같은걸로 누르면서 구워서 그런걸까요??

 

하여간에..........원김은 맛있는 김인 것 같아요.. 근데 제가 구우면 별로 인기가 없어요.

집에서 맛있게 굽는 요령 있을까요???

[불을 좀 약하게 하시고]

후라이팬에 2장씩
앞뒤로 뒤집어서 또 돌려가며 구우면
투명해지고 바삭해집니다

불이 세거나 빨리 안 뒤집어서 좀 타기도 하는데
그러면서 감이 생기더라구요

저는 그렇게 먼저 불에 다 구운 다음에
기름 다 바르고 그리고 소금 뿌려요

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양손에 1회용 장갑을 끼시고 장갑 손바닥에 기름을 조금 찍어 발라
그 손 가운데에 김을 끼워 문질문질 해주세요.
나머지 과정은 똑같이 하시는데 김은 두장을 겹쳐 앞 뒤로 구우세요.
그래야 향이 달아나지 않아요.
김을 후라이팬에 올려놓는 순간 엄청 쪼그라든다는거보니 불이 너무 셌네요.

[저는 그래서]

맛있는 구운김 파는곳 알아서 택배로 받아 먹어요
포항쪽인데 진짜 시중김은 김이 아니였어요 파삭파삭 고소하고 맛있더라구요

[오븐...]

저도 김을 너무너무 좋아해서 사다먹다가 너무 헤퍼서 요즘 집에서 구워 먹는데요,
집에 오븐 있으신분들은 오븐에 구우니까 참 편하면서도 정말로 잘~~구워지네요
일단은 기름은 포도씨유,참기름,들기름,이렇게 섞어서 바르구요,그리고나서 소금을
살살 뿌립니다.. 그런다음 오븐을 예열기능에서 넣어주신다음 한2~3분정도에서
꺼내주면 환상으로 잘 구어집니다 맛도 끝내주고 무엇보다 김굽기가 아주아주
편하답니다



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꼭 반듯하게 구워 예쁘게 담아먹어야 하지 않는다면
김을 볶아먹는 방법도 있어요
1. 김을 작게 잘라 웍에 담는다-가로세로 3-4cm정도
2. 김 위에 기름-전 들기름만 사용하는데 반반 섞어도 되겠죠?-을 적당량 뿌리고 소금도 조금 뿌려 비닐장갑 낀 손으로 골고루 버무린다.
3. 불 위에 올려 중-약불에서 골고루 볶는다-김이 절반이상 초록색이 되면 불에서 내려요

접시에 담을 때 모양이 가지런하지 않아 예쁘진 않지만
바삭바삭하고 작아 그냥 반찬처럼 집어먹기 좋아요
먹고 싶을 때 바로 볶아 먹으면 되고 가스렌지 주변도 더러워지지 않아 애용하는 방법입니다.

[제가 여러번 해본 결과]

거치면에 바르는게 아니고 맨질한데 바른거가 더 낫던데요. 제가 둘다 해봤어요. 저희 사먹는 김보다 집에서 구운게 더 맛나던데요?
혹 소금때문일수도 있어요. 조미김도 보면 맛소금 뿌렸잖아요.