굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
딴 거는 모르겠구요, 감자튀김 바삭하게 하는 것은
설탕물에 담궈뒀다 물기 빼고 튀는 거에요. 설탕물 농도는 검색해 보세요.
전 귀찮아 대강 썰어서 오일 분사해서 그냥 오븐에 구워요.
튀긴 다음 채반에 널어서 뜨거운 김을 빼면 되는데, 고구마 문젤까요?
살짝 말려서 해보세요~
아무래도 고구마내에 수준이 있으니 시간이 지나면 눅눅해지는거 아니겠어요?
호박고구마 밤고구마 섞여있어서 같이 했는데, 호박고구마가 물기가 많아서 그럴수도 있겠어요!!
오늘 비가 오니까 말리기는 좀 그렇겠죠..^^; 전자렌지에 돌렸다가 튀겨볼까요?
설탕물에 담가두는게 바삭하게 하는 비결... 너무 신기하네요. 검색해볼게요~~
설탕물에 담궜다 물기 빼고 튀기는 것은 맥도널드에서 하는 방법입니당^^ 신빙성이 있다는 얘기 ....
그래서 두번 튀겨요.
한번 튀겨서 채반에 건져두었다가 5분쯤 후에 국자같은걸로 탁탁 몇번 두드려주고
기름 온도 올려 한번 더 튀겨요.
보글보글한 공기방울이 줄어들수록다 되어가는거예요. 튀김젓가락으로 뒤적여보면 가슬가슬한 느낌이 들면 다 된겁니다.
위의 모든 동작은 다 수분제거가 목적이죠. 수분이 없어야 바삭하니까요.
맛있게 드세요.
얇게 썰어서 채에 잘 받치면 덜해요.
만들고 싶으면 최대한 얇게 썰어서 두번 튀겨보세요.
고구마를 한번 쪄서 튀겨낸대요.
그래서 오래오래 유지되고 눅눅하지 않다고 하던데
저도 한번 실험해보려구요.
딱딱해 지던데요.
눅눅해지기 전에 다 입으로 들어가요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
213488 | 두피에 뭐가 자꾸 나요 | ........ | 2013/02/01 | 444 |
213487 | 청소근로자 230명 정직원으로..이런일 정말 칭찬받아 마땅하지않.. 4 | 시장님짱 | 2013/02/01 | 1,241 |
213486 | 올해 삼재 무슨 띠인가요? 3 | 삼재 | 2013/02/01 | 5,939 |
213485 | 그레이트북스에서 나온 개념씨수학나무... 5 | ... | 2013/02/01 | 699 |
213484 | 스텐 후라이팬 어떻게 관리하세요? 3 | 스텐 | 2013/02/01 | 1,723 |
213483 | 만사가 귀찮아요 3 | 귀차니즘 | 2013/02/01 | 990 |
213482 | 집에 아픈사람있으면 제사안지내는거라 하던데요 11 | 2013/02/01 | 25,737 | |
213481 | 외모가 박시후나 송중기인데 평생 먹여살려야 한다면 32 | ... | 2013/02/01 | 5,509 |
213480 | 집에있는 로봇 청소기는 안녕하십니까? 3 | 눈길조차 안.. | 2013/02/01 | 1,155 |
213479 | 비오는날...이유식...간짬뽕... 3 | 홍홍홍..... | 2013/02/01 | 814 |
213478 | 일본 살인진드기 발생, 우리나라도 안전지대는 아니죠. | 오늘도웃는다.. | 2013/02/01 | 1,053 |
213477 | 초등구명조끼질문이요... | 원시인1 | 2013/02/01 | 389 |
213476 | 경기도인데, 고등학교 배정은 언제 발표하나요? 2 | ..... | 2013/02/01 | 844 |
213475 | 친구네와 펜션놀러가는데요~ 4 | ^^ | 2013/02/01 | 1,010 |
213474 | 국정원女 선거개입 사건 뉴스모아보니… | 뉴스클리핑 | 2013/02/01 | 403 |
213473 | 국정원 여직원, 어떤 업무 맡았길래… | 세우실 | 2013/02/01 | 371 |
213472 | 명절차례음식 2 | 맏며느리 | 2013/02/01 | 1,190 |
213471 | 영화 아무르 보고왔는데요.. 2 | ... | 2013/02/01 | 910 |
213470 | 옛날 미드 미녀와 야수 기억나시는 분 계신가요? 7 | 루루~ | 2013/02/01 | 1,843 |
213469 | 차에 네비게이션 매립이 필요할까요? 7 | 새차 | 2013/02/01 | 1,306 |
213468 | 걷기운동 4일하고 무릎이 아픈데 계속 해야할까요? 8 | 손님 | 2013/02/01 | 2,016 |
213467 | 운동 중독인줄 알았는데 탄수화물 중독인가봐요ㅠㅠㅠㅠ 2 | 뭐가 맞을까.. | 2013/02/01 | 1,618 |
213466 | 제주도에도 자꾸 새로운게 많이 생기나봐요 4 | 상큼발랄바다.. | 2013/02/01 | 1,195 |
213465 | 얼마전부터 머리가 후끈후끈 합니다. | 무슨병? | 2013/02/01 | 432 |
213464 | 경문고 등록금문의. 4 | 자사고등록금.. | 2013/02/01 | 3,117 |