굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
굉장히 좋아하는지라... 해보았거든요.
채썰어서 물에 담갔다가 물기빼고 그냥 튀겼어요.
그런데 상당히 생각보다 오래 걸리네요...튀김옷도 없고 금방 될 줄 알았는데요..
처음엔 바삭바삭 완전 기분좋았는데, 시간이 갈수록(그래봤자 30분?) 점점 눅눅해지고 있어요...ㅠ
파는 것은 봉지에 넣어두어도 완전 바삭하쟎아요?
고구마가 맛있는 것인지, 아무 양념 안해도 아주 달고 맛있긴 한데요..
파는것처럼 내내 바삭거리게는 안될까요? -.ㅜ
딴 거는 모르겠구요, 감자튀김 바삭하게 하는 것은
설탕물에 담궈뒀다 물기 빼고 튀는 거에요. 설탕물 농도는 검색해 보세요.
전 귀찮아 대강 썰어서 오일 분사해서 그냥 오븐에 구워요.
튀긴 다음 채반에 널어서 뜨거운 김을 빼면 되는데, 고구마 문젤까요?
살짝 말려서 해보세요~
아무래도 고구마내에 수준이 있으니 시간이 지나면 눅눅해지는거 아니겠어요?
호박고구마 밤고구마 섞여있어서 같이 했는데, 호박고구마가 물기가 많아서 그럴수도 있겠어요!!
오늘 비가 오니까 말리기는 좀 그렇겠죠..^^; 전자렌지에 돌렸다가 튀겨볼까요?
설탕물에 담가두는게 바삭하게 하는 비결... 너무 신기하네요. 검색해볼게요~~
설탕물에 담궜다 물기 빼고 튀기는 것은 맥도널드에서 하는 방법입니당^^ 신빙성이 있다는 얘기 ....
그래서 두번 튀겨요.
한번 튀겨서 채반에 건져두었다가 5분쯤 후에 국자같은걸로 탁탁 몇번 두드려주고
기름 온도 올려 한번 더 튀겨요.
보글보글한 공기방울이 줄어들수록다 되어가는거예요. 튀김젓가락으로 뒤적여보면 가슬가슬한 느낌이 들면 다 된겁니다.
위의 모든 동작은 다 수분제거가 목적이죠. 수분이 없어야 바삭하니까요.
맛있게 드세요.
얇게 썰어서 채에 잘 받치면 덜해요.
만들고 싶으면 최대한 얇게 썰어서 두번 튀겨보세요.
고구마를 한번 쪄서 튀겨낸대요.
그래서 오래오래 유지되고 눅눅하지 않다고 하던데
저도 한번 실험해보려구요.
딱딱해 지던데요.
눅눅해지기 전에 다 입으로 들어가요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
210016 | 3년넘은 매실액 먹어도되나요~~? 5 | 언니들 | 2013/01/23 | 1,866 |
210015 | 개원의 비용처리때문에 문의드려요. 9 | 개원의 | 2013/01/23 | 1,856 |
210014 | 저희집 둘째가 올해 네살되었는데요..어린이집에서 말을안한대요.... 5 | 네살남아 | 2013/01/23 | 1,475 |
210013 | 멀미약 어떤게 좋나요? | 이지롱?맥소.. | 2013/01/23 | 296 |
210012 | 남편의 오해 3 | ㅋㅋ | 2013/01/23 | 1,329 |
210011 | 집고르기 4 | 구름 한 가.. | 2013/01/23 | 978 |
210010 | "국소부위가려움증"에 좋은 연고는? 8 | 가려움증 | 2013/01/23 | 6,325 |
210009 | 부동산까페에 재미있는 글이네요(펌) 5 | ... | 2013/01/23 | 2,283 |
210008 | 강원도 둔내면 성우리조트 가기전 맛집아시는 분 2 | 행복 | 2013/01/23 | 837 |
210007 | 내가 먹은 그릇은 내가 닦아요 | 복실이 | 2013/01/23 | 494 |
210006 | 우리들의 행복한 시간 읽고 3 | 공지영 | 2013/01/23 | 797 |
210005 | 소불고기 양념 좀 해결해주세요~ 13 | 2013/01/23 | 2,594 | |
210004 | 뱀띠여러분께 1월 먹는장소추천해요 1 | 스트레스풀어.. | 2013/01/23 | 694 |
210003 | 이쁜 커피잔 추천해주세요 그릇 초보라서 그냥 다 이쁘기만 하네요.. 13 | ... | 2013/01/23 | 3,173 |
210002 | 저번주 인간극장... 2 | 저는 | 2013/01/23 | 2,170 |
210001 | 테이스티로드 보세요..?? 6 | 추니 | 2013/01/23 | 1,326 |
210000 | 씨받이 꽃봉이 (뽐펌) 3 | 반려견좋아하.. | 2013/01/23 | 1,017 |
209999 | 저녁 준비 하셨어요!!! 8 | 알럽시래기*.. | 2013/01/23 | 1,261 |
209998 | 둘째까지 기관보내고 나면 뭘해야하나 걱정이 돼요.. 7 | 음 | 2013/01/23 | 1,508 |
209997 | 소아마비로 목발 두 개를 짚고 다니는 연구관을 하루에 10번 10 | 햇빛 | 2013/01/23 | 2,826 |
209996 | 30대초반 여자들은 소개팅아니면 어떻게 남자만날까요? 7 | E | 2013/01/23 | 3,767 |
209995 | (19금)친구가 신혼여행 다녀오자마자 헤어졌어요... 38 | ... | 2013/01/23 | 32,573 |
209994 | 아이라인 꼬리쪽 .. 2 | ... | 2013/01/23 | 1,110 |
209993 | 박진영 표절시비 패소, 5천만원 배상 판결났네요 2 | 표절왕 | 2013/01/23 | 1,656 |
209992 | 아이가 머리가 크다고 정밀검사를 하래요ㅠㅠ 5 | 고민 | 2013/01/23 | 2,246 |