김치찌개 실때 뭐 넣으면 되죠?

[김치좋아]

3년 묵은 김치라 그런지 많이 시네요.

볶으면 신맛이 덜하던데 찌개는 여전히 너무 시어요.

설탕? 식용유? 뭘 더 넣으면 될까요?

[ㅇㅇ]

엠에스지 넣으면 신기하게 유명 김치찌개집 맛으로 변해요... ㅋㅋ

[에구]

저 조미료 안써요..

[ㅇㅇ]

신김치는 설탕 조금 넣으면 중화가 되서 맛이 나아져요.

[아 그런가요?]

저도 어디선가 들었던거 같아서요.
근데 설탕 한숟갈(밥숟갈로) 넣었는데도 여전히 시더라구요.
더 많이 넣어야할까요?

[22]

대추 칼집내서 넣어 보세요 감자도 약간 중화시켜 주는듯 해요

[..]

양파랑 마늘을 좀 넉넉히 넣으면 신맛이 덜해요..그래도 안되면 멸치육수를 진하게 해서 조금 더 붓고 그래도 안되면 설탕조금~

[......]

식용소다 아주 약간만 넣어보세요
아주 조금 넣어야 해요

[..]

달걀을 깨끗이 씻어서 찌개할 때 처음부터 넣어서 함께 끓여보세요.
익은 달걀은 따로 드시구요.

[와..]

방법이 많군요.ㅎㅎ
대추
감자
양파 마늘 설탕
달걀
식용소다는 없어서...
- 한번씩 해볼게요. 감사합니다^^

[ㅂㅈ]

요새..왜케 조미료타령하는 답글들이 많은지...
뭐 물어보기만 하면 조미료 넣으라고...조미료직원있나..

[...]

김치를 물에 하루 정도 물을 갈아 가며 담갔다가 끓이세요.

[소다]

신김치찌게는 식용소다 찻수저로 반수저 넣으세요

[드엄제]

그런데 정말 궁금한건

설탕 한스푼의 해로움이 약간의 조미료의 해로움보다 덜할까요?

정말 누가 나와서 얘기좀 해줬음 조헥ㅆ어요

[##]

닥치고 미림 혹은 미향입니다. 맛술이라고 하죠. 요리가 예술이 됩니다.

[유키]

설탕한스푼이나 조미료나 그게 그거지요~~
미림도 ㅋㅋ

[정말요?]

설탕 한 스푼이나 조미료가 그게 그거예요?

저 처음 들어요.

조미료나 미림은 그게 그거라지만, 설탕도 그토록 해롭나요?

그럼 설탕 대체는 뭘로 하나요?

[리채]

계란이 젤 좋은 방법인거 같아요
계란 껍질의 탄산 칼슘 때문에 중화되는거여요
신김치 담은 통 군데군데 계란껍질 깨끗이 씻어넣어두어보세요

[ㅇㅇ]

첫댓글 단 아줌만디요




넣으시라는게 아니라 유명 김치찌개집이 그렇다고 하는 농담이었는데......에혀ㅠ

[원글]

미림 안쓰다가 생선조림에 넣어봤는데 저는 좀 싫더라구요.
진짜 조미료 느낌이 났어요. 그래서 미림도 안써요.
계란 껍질 김치통에 넣어두는것도 좋은 방법일거 같네요.
댓글들 감사합니다~~

[최근에]

티비에서 조미료에대해방송햇네요
중국음식중 짬뽕도짜장면도 심지어 볶음밥에도~
유일하게 탕수육엔안들엇대요
순두부엔 왕창~ 울신랑은 내가 순두부먹자고하면
기겁을합니다
식당에도 우리식당은 msg를쓰지않는다는 문구도잇엇으면
좋겟어요
울현관문에 써놓을까요 ㅎ