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충무김밥에 함께 나오는 말라 비틀어지다시피 한 꼬들꼬들한 무의 비법이 궁금해요!!!

충무김밥 조회수 : 2,195
작성일 : 2013-01-18 10:51:35

무에 물기가 많으면 왠지 더 맛이 없게 느껴지더라구요...ㅠ_ㅠ

집에서 해 먹을 땐 아무래도 그 맛이 안 나서요...

그 무말랭이 뺨치게 꼬득꼬득하게 말린 무...

ㅎ ㅏ...

혹시 비법 아시는 분이 계시다면 꼭 좀 부탁 드려요~^-----^

IP : 46.193.xxx.60
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 복단이
    '13.1.18 10:53 AM (112.163.xxx.151)

    무말랭이 뺨치는 게 아니라 무말랭이 아닌가요?

  • 2. 충무김밥
    '13.1.18 10:55 AM (46.193.xxx.60)

    평상시에 먹는 잘게 썰린 무말랭이가 아니라
    석박지처럼 큼지막한 덩어리가 꼬들꼬들한 스타일이용!!!
    혹시, 말리지 않고는 그런 맛을 흉내 못 낼까요...?ㅠ_ㅠ
    저는 기숙사에 사는 학생이라 집에서 뭘 말리고 그러는 건 불가능하거든요...

  • 3. 22
    '13.1.18 11:16 AM (180.68.xxx.90)

    절일때 설탕도 좀 첨가하고...무거운걸로 눌러놓는거 아닌가 합니다만...
    유명한 설렁탕집 깍두기 그렇게 하는데....

  • 4. 엥?
    '13.1.18 11:55 AM (116.121.xxx.49)

    소금에 절여 물기빼고 잠깐 말리는거 아닐까요?

  • 5. -.-
    '13.1.18 11:58 AM (58.233.xxx.222)

    탈수기에 무를 돌려 물기를 없애요.
    알바 할 적에 봣어요.

  • 6. 생활의 달인
    '13.1.18 12:05 PM (121.88.xxx.128)

    에서 오징어 무침도 나왔던거 같아요.
    충무김밥편 한번 찾아보세요.

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