검정깨 사용하면서

[처음]

가끔 슈퍼거 이용해오다

 흰머리 나고서부터

블랙푸드에 꽂히더만요. 그 이후론 서리태며

시골거 직접 사다  난생 처음 직접 볶아 봤어요.

이건 죄다 시꺼멓고 먹어봐도 맛의 변화가 없어

 대체 어느 정도가 볶아졌는지

알 수가 없더라구요.제가 못느끼는 건지도 모르죠.

근데 흰깨 같이 섞여진거라 흰깨 기준으로 보며 볶아 반나절 충분히 식혀 플라스틱병에 담아 놓았었는데

몇일후나물에 좀 넣으려고 병 뚜껑 열었더니 윗부분에만 곰팡이가 폈어요.

어렵네요. 어찌해야 잘 볶아지는건지?? 검정깨 볶아먹는거 맞죠? ㅎ

이것 윗부분만 버려버리고 먹어도 괜찮을까요?

[지나모]

깨를 볶으실때는 씻어서 물기를 충분히 뺀 다음
은근한 불에 오래 볶아야 하는데
한참 볶다보면 바스락바스락 하는 소리가 나요
검은깨를 볶을때 샠으로 알 수없으니까
흭 콩을 몇알 넣어서 같이 볶으세요
그러면 콩의 표면이 노릇해지는걸 보시면 되지요

[지나모]

곰팡이 난 깨는 윗부분은 버리시고
나머지 부분이 냄새가 나거나 곰팡이가 없는지 보시고
은근한 불에 다시 볶아서 드세요

[소심이]

검은깨 볶으면서 흰깨도 살짝넣어 볶아주면 흰깨의 상태를 봐가며 적당히 조절할수있구여. 곰팡이는 수분때문에 생기니까 용기나 아님 볶은후 덜식힘으로 인한거 아닐까요. 그외 펫트병에 안전하게 보관해도 뚜껑관리 못해서 곰팡이가 생기기도 하더군요

[아하]

그렇군요. 뚜껑열고 나물에 넣으려는 순간 곰팡이 발견하고 놀랬네요.

물기도 바짝 더 빼주고 잘 볶아줘야겠네요. 감사합니다.^^