왜 어떻게, How 왜 다들 이걸 얘기 안 해주냐구요?
저는 그저 사람이 반듯해서 이리 하라면 이리하고 저리 하라면 저리 하고 다 따라하는데
토마토만 얘기 하니 어찌 해야할지 몰라 멘붕이네요.
토마토를 어떻게 넣으라는거에요? 물론 손으로 넣겠죠. 그거 말고요.
왜 어떻게, How 왜 다들 이걸 얘기 안 해주냐구요?
저는 그저 사람이 반듯해서 이리 하라면 이리하고 저리 하라면 저리 하고 다 따라하는데
토마토만 얘기 하니 어찌 해야할지 몰라 멘붕이네요.
토마토를 어떻게 넣으라는거에요? 물론 손으로 넣겠죠. 그거 말고요.
데쳐서 껍질제거하고 적당히 썰어 넣으세요
카레에 넣으면 토마토 형체는 사라지고 감칠맛만 남아요.
껍질은 끝까지 질기게 남으니 꼭 벗겨사용하세요..
케챂 넣으셔도 맛있어요..손으로 쭉 짜서...ㅋㅋ
꼭 한소큼 끓이세요...신맛이 날아가게...
생토마토 넣으실땐...
국그릇 같은 데에 깨끗이 닦은 꼭지 딴 토마토에 끓는 물을 부어주세요...
그럼 껍질이 잘 벗겨져요.그.
다음 대충 조각내서 감자나 양파등 볶아놓은 재료에 넣고 같이 볶다가
물과 카레가루 넣고 그냥 카레 하듯 하심 되요...
덜 끓이심 시큼하니 꼭 푹 끓이세요..그래야 달큰하니 감칠맛이 돕니다~
리얼리? 처음 들어보네요. 먹고싶다. 추릅...
다이어트 일주일째 ㅠ_ㅠ
전 그냥 스파게티 소스 싼거 하나 사서 넣습니다. 물론 좋은 스파게티소스를 넣으면 더 맛납니다. 심지어 김치 볶음밥 할때도 스파게티소스 좀 넣어요.
대신 관리를 잘 하셔야지 소스는 금방 곰팡이 생겨요..
소분해서 냉동하시던지 ...냉장고에서도 곰팡이 금방 생겨요...
저도 살짝 데쳐서 적당히 썰어넣기도 하고
어떨땐 토마토 페이스트 한수저 넣기도 해요. 거기에 코코넛밀크도 함께^^
대충 다져서( 그냥 대충, 굵게, 껍질 안벗겨도 먹는데 아무 지장 없어요)
저도 원글님처럼 하나부터 열까지 순서며 양이며 시간이며 불세기며 다 알려줘야 요리한다는;;
전 생 토마토보다 통조림 페이스트를 넣어요.
채소와 고기가 70프로 정도 볶아졌을 때 수저로 푹 떠넣고 마저 볶아요.
그담에 물에 갠 카레가루를 넣고 코코넛 밀크로 마무리합니다.
채소를 버터에 볶은 날은 코코넛밀크를 생략하구요. 둘 중 하나만 넣는게 낫더라구요.
자극적이면서 고소한 카레가 먹고 싶은 날은 버터에 볶구요.
부드러우면서 아주 살짝 고소한게 먹고싶으면 코코넛밀크를 넣어요.
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