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깍두기로 볶음밥 할때 자꾸 타네요

왜 조회수 : 932
작성일 : 2013-01-12 19:37:43
기름 두르고 김치국물 넣어도
잘 타네요.물을 좀 넣어서 볶아봤더니
색이 맛없게 보이네요
다른분들어떻게 하세요?
참!깍두기는 잘게 썰었어요.그런데도요
IP : 183.122.xxx.22
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쏠라파워
    '13.1.12 7:43 PM (125.180.xxx.23)

    깍두기가 일반 김치보다 당도가 높아서 그런거 아닐까요?

  • 2. ㅜㅜㅜㅜ
    '13.1.12 9:41 PM (183.100.xxx.70)

    마늘과 고춧가루는 당도가 높은편이라, 고온에 잘 탑니다
    (마치.설탕이 불꽃에 까맣게 타듯이..)

    김치볶음할때, 김치속을 털어내거나.편마늘 썬것을 기름에 볶아서 마늘향내만잡은다음 마늘만 따로 미리
    건져빼놓는 이유가 다 있었습니다
    마늘과 고춧가루는 불에 쉽게 타기때문이예요.

    불판에 뭘볶으려거든.설탕류.당류를 줄이시고.고춧가루,마늘양념류를 최대한
    덜어내놓으세요.

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