급)말린시래기 삶았는데도 질겨요..ㅠㅠ

[시래기다신안말려]

초겨울부텀 말린 시래기 삶았는데
것도 한 번 삶고 아닌 거 같아 두 번 삶았어요...
거의 40분 넘게???
그런데도 먹어봄 질겨요.
슈퍼에서 팔던 건 안 질기던데 머가 문제인건가요??
저녁에 시래기 된장국 하려는데 큰 일이에요...ㅠㅠ
말리기도 엄청 말려서 아직도 많이 있는데 다 이렇게 질김 어쩌죠???ㅠㅠ
도와주세요.

[시래기다신안말려]

껍질도 까야해요???
지금 애 둘이 집에서 난리인데...ㅠㅠ에공ㅠㅠ

[혹시]

삶고 난 후 껍질을 안 벗기셨는지요?
저도 잘 몰랐는데 시레기 껍질을 벗기면 부드러워지던데요

[아...]

그게 일일이 다 까기엔 좀 힘들더라구요.
그래서 굵은 것과 중간것을 까줬더니 괜찮더라구요.

[시래기다신안말려]

다른 쉬운 방법은 없나요???

[..]

한 시간 좀 넘게 삶으시고 한 반나절 정도 삶은 그대로 두세요.
그리고 껍질 벗기면 부드러워요.
삶을 때 쌀뜨물에 삶으면 더 좋아요.

[...]

압력솥에다가 삶으세요
아무리 질긴 나물도 압력솥안에선 못버텨요^^

[..]

껍질 까는 거 쉬워요.

[압력솥]

저두 압력솥 강추요. 오래 걸리지도 않아요. ㅎㅎ

[..]

시래기는 일찍 말리면 아무리 오래 삶아도 질겨요
서리맞고 수확해서 말리면서 얼었다 녹았다 하면 엄청 부드럽죠

[.....]

저 방금 압력솥으로 시레기 삶았어요
추돌자마자 끄고 어느정도 식을때까지 뒀더니 껍질이 다 일어나서 쉽게 손질했어요
압력솥 강추네요~

[ㅎㅎ]

그렇담 겉껍질을 다 까셔야 할 것 같은디요? 저도 질겨 한겹말고 두 세겹 까서 볶아 먹었어요. 장트러블엔 짱이죠.

[시래기다신안말려]

압력솥이 좋겠네요...근데 허접한 살림에 압력솥이 없어요...ㅎㅎ
그냥 계속 삶고 놔뒀다 깔께요...ㅠㅠ
베란다에 엄청 많이 말렸는데...
왜이랬나 모르겠어요...ㅠㅠ

[아기별]

한번 끓고 나면 불 낮추고 오래 삶아야 해요.
만져봐서 말캉해질 때 까지
그래도 껍질을 무청 바깥쪽만 벗겨요.
안쪽까지 벗기려면 시래기 잎도 불어서 벗겨져서요.
원래 오래 걸리더라구요.

[들꽃]

밀가루 넣고 삶는게 비법입니다^^