묵은지조기조림 하려는데요.
작성일 : 2013-01-09 15:08:07
1463603
집에 묵은지가 많아서 조기 두 마리 넣고 조림해 먹으려고 하는데요.
무랑 두부도 넣을 예정이에요. 양냠장은 만들어 놨구요.
텁텁한 맛이 안 나고 칼칼하게 하려면 양념장을 맵게 하고 묵은지는 물에 깨끗하게 씻어서 넣어야 하나요?
늘~ 생선조림을 하면 뒷맛이 텁텁하다고... 신랑이 지적을 해요. ㅠㅠ
대체 원인이 뭘까요? ㅠㅠ
IP : 211.246.xxx.168
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 조기는
'13.1.9 3:49 PM
(125.135.xxx.131)
담백해서 묵은지 넣는 것보단 그냥 무만 넣고 조리는게 더 깔끔하고 맛날 텐데요.
그리고 묵은지는 저도 이제 다 떨어져 보니까 소중하고 쓰임이 많으니까 다른 곳에 쓰셔도 되구요.
묵은지 넣는 요리는 고등어찜,꽁치찜,닭도리탕, 돼지고기찜 등의 기름진재료에 넣으시면 궁합이 맞죠.
조기가 싱싱하면 그 자체로 맛이 나니까..
냄비에 무를 깔고 물을 붓고 무를 익히세요.
거기에 양파 깔고 조기를 얹고 간장 끼얹고 고춧 가루 뿌리고 그 정도로도 훌륭한 맛이 나거든요.
가감해서 설탕이나 물엿,매실액을 넣어서 단맛을 더하시거나 파,마늘 정도 넣으셔도 되구요.
2. 화초엄니
'13.1.10 3:06 PM
(210.113.xxx.106)
윗님 감사합니다.
안그래도 묵은지통을 열어보니 얼마 안 남았더라고요.
나중을 위해 남겨두고 무랑 두부만 넣고 조기조림 맛나게 해 먹었어요.
고맙습니다. ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
212072 |
앞니 하나가 죽었는데 머가 좋나요 4 |
대인공포 |
2013/01/29 |
1,197 |
212071 |
빵 직접 만들어먹음 더 맛있나요? 13 |
... |
2013/01/29 |
1,764 |
212070 |
실리콘 도마 추천 좀 해 주세요~ |
도마 |
2013/01/29 |
724 |
212069 |
식비의 난 9 |
ㅋㅋㅋ |
2013/01/29 |
3,782 |
212068 |
일베를 박뭐라는 의사가 만들었대요 4 |
... |
2013/01/29 |
1,479 |
212067 |
샤넬서프 무서운가요? 9 |
. |
2013/01/29 |
2,868 |
212066 |
투자고민 |
50대 아줌.. |
2013/01/29 |
468 |
212065 |
볼거리 어느 병원인가요? 5 |
열이나요 |
2013/01/29 |
5,789 |
212064 |
주말 서울->가평 언제 출발해야 상행 하행 안막힐까요? 1 |
쾌할량 |
2013/01/29 |
1,025 |
212063 |
시부모님과 잘못 끼워진 첫단추. 다른 분들은 이러지 않으셨으면 .. 29 |
ㄱㄴㄷㄹ |
2013/01/29 |
12,480 |
212062 |
머리털나고 첨으로 홈페이지 만들었어요.. |
더듬이 |
2013/01/29 |
454 |
212061 |
좋은아침!!! 잠과 배우자의 관계. 잠을 잘자야 한다네요. 잘.. 2 |
잔잔한4월에.. |
2013/01/29 |
2,179 |
212060 |
당근 5kg에 12500원이면 괜찮나요? 2 |
,, |
2013/01/29 |
824 |
212059 |
다이어트때문이 출근길 걷기를 하려는데 5 |
걱정있어요 |
2013/01/29 |
1,594 |
212058 |
바람난 남편과 상대녀 뒷 조사 해보신 분 정보 공유 원합니다 7 |
약혼녀 |
2013/01/29 |
5,732 |
212057 |
우리나라 최고 피부과전문의 아시는분 급하게 도움좀 ㅠㅠㅠㅠ 3 |
힘들어요 |
2013/01/29 |
1,846 |
212056 |
삼성전자, 불산누출로 1명 사망 4 |
뉴스클리핑 |
2013/01/29 |
1,254 |
212055 |
"美, 군정 당시 이미 김일성 가짜로 판단" 6 |
통일 |
2013/01/29 |
1,503 |
212054 |
차기정부는 반드시 인터넷좌경싸이트 척결에 힘쓰도록 할것 8 |
26년 |
2013/01/29 |
1,153 |
212053 |
큰딸에게 모질게 대해놓구 후회하는 반복되는 일상 ㅠㅠㅠ 13 |
딸아이 |
2013/01/29 |
3,974 |
212052 |
야밤에 프리댄서님 블로그를 애타게 찾습니다. |
코코 |
2013/01/29 |
615 |
212051 |
중학 교과서 어디서 사나요? 1 |
yj66 |
2013/01/29 |
1,199 |
212050 |
지역난방 쓰시는 분들 |
난방 |
2013/01/29 |
798 |
212049 |
지질학과,,,통계학과....질문이 쫌 글치요?본문이 안써져요.... 7 |
ㅇㅇ |
2013/01/29 |
1,298 |
212048 |
신발꿈.. 한짝 잃어버리는 꿈을 꿨어요 2 |
저도 |
2013/01/29 |
2,329 |