불고기할려고 뒷다리살 주문했더니 덩어리가 왔네요 ㅜㅜ
칼이 잘 안들어 얇게 저미는게 불가능해서..수육이나 할까하는데 뒷다리살로 해도 먹을만 할까요?
불고기할려고 뒷다리살 주문했더니 덩어리가 왔네요 ㅜㅜ
칼이 잘 안들어 얇게 저미는게 불가능해서..수육이나 할까하는데 뒷다리살로 해도 먹을만 할까요?
저흰 삼겹살수욱보단 지방없는 사태살 수육을 선호해서
뒷다리살 수육도 먹기 괜찮던데요.
삼겹살수육을 선호하신다면 퍽퍽하다 느끼실거에요.
차라리 작게 썰어서 카레나 짜장을 해드셔도 좋아요.
저는 좀 오래 삶았더니 괜찮았어요.
많이 퍽퍽하진 않았어요.
솥에 넣고 물을 넉넉히 채워서 50분간 끓인다.
불을 끄고 50분간 그냥 둔다.
아무것도 넣지 말고 해보시면
아! 수육은 이렇게 만드는 구나하게 될 것입니다...
절대 미리 건지면 안됩니다...
개인적으로 후지는 수육으로 적합하지않던데
완전 퍽퍽하거든요
뒷다리로 수육했을 때 괜찮을 수도 있겠지만 아주 맛있기는 힘들 거예요.
수육 하시려면 기름 있는 부위 조금만 잘라서 시험적으로 해보세요.
고기 많은 부위는 카레, 짜장 하시던지
집에 커터기 있으시면 다짐육 만들어서 다른 음식 해 드세요.
고기 싱싱하면 떡갈비, 햄벅, 만두 속 이런 다짐육 요리 만드시면 맛있어요.
수육은 약간의 기름기가 돌아야 맛의 윤활유가 된다고 생각하는지라..
수육보다는 돼지고기 장조림을 추천합니다
꽈리고추 넣고 간 심심하게(중요!) 해서 푹 조리면 훌륭한 반찬이 됩니다
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