무엇보다 김치찌게나 김치찜은 맛있는 김치로 해야 되는거 같아요

[김치찜]

흔히들 그러잖아요.

 

맛없는 김장김치 어떻게 처리할까요?  라고 질문글 올라오면 어김없이

 

좀더 익힌다음에 지져드세요. 볶아드세요. 김치국 끓여드세요   이런 답글 올라오잖아요

 

근데  맛없는 김치 처리방법의 대명사라고 할 수 있는 김치찜도 결국은 맛있는 김장김치로 해야

 

맛있게 된다는 사실을 오늘에서야 발견했네요

 

제가 무농약 직접 농사지은 배추로  작년 11월 김장을 담갔는데 맛있게 담근다고 온갖 재료란 재료는

 

다 넣고 심지어는 홍시까지 갈아넣었죠. 온갖 재료로 정성스레 담근 덕분에 맛은 매우 뛰어났지만

 

금방 익어서 금새 묵은지가 되어 버렸어요. 물론 맛있는 김치는 셔도 맛있더라구요.

 

근데 계속 먹으니깐 너무 셔서 속도 쓰리고 질려서 이걸로 돼지목살 넣어서 김치찜을 했꺼든요.

 

거짓말 안보태고 국물 한방울 안남기고 다 핥아 먹었습니다. 

 

조미료도 안들어갔는데 입에서 완전 쩍쩍 달라붙는 느낌이 들 정도로 맛이 좋더군요

 

결론은 김치찜도 맛있는 김치로 해야 맛있다는 만고의 진리를 다시한번 깨닫게 되었습니다.

[ㅎㅎ]

맛있는 김치는 뭘해도 맛있는거죠 ㅎㅎ
그냥 먹어도 맛있고 지져먹어도 맛있고 쪄먹어도 맛있고 씻어서 그냥 쌈싸먹어도 맛있고 그런거죠 ㅎㅎ

[...]

맞아요. 맛있는 김치는 뭘해도 맛있어요. 김치찌게를 끓여도 별 재료 없어도 맛있게 되요.
근데 맛없는 김치는 묵은지로 묵혀서 김치찌게를 하든, 씻어 볶아먹든...뭘 해도 맛없어서 다 버리게 되요.

[진리]

묵은 쌀로 한 떡이랑 햅쌀로 한 떡도 엄연히 다른데 맛없어진 쌀로는 떡해먹으라고 하잖아요.그 떡 두고두고 먹으나 묵은 쌀 두고두고 먹어없애나 마찬가진데 공임까지 들여 모양만 바꾸는 거지요.

[.....]

김치찜보다 김치찌개가 더 김치맛이 좌우되는것 같더군요