지인이 생대구를 택배로 보내주셨는데, 싱싱하네요~~~
대구치고도 대구가 아주 크네요...
근데 대구는 요리를 해먹은 적이 없어요ㅠㅠ
식구도 적고, 이를 다 어찌 처리해야할찌.....
대구 요리법을 알려주세요!!
냉동실로 보내면 안될것 같고, 1마리는 매운탕, 1마리는 대구찜을 할까요?
며칠 김냉에 보내도 되는지요?
꽃게탕이나,생태 매운탕 밖에는 모르는데
요리법도 좀 알려주세요.... 부탁드려요
자유게시판
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생대구를 어찌 요리 해야할 찌....
.... 조회수 : 4,449
작성일 : 2013-01-05 15:56:06
IP : 116.39.xxx.185
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 분당 아줌마
'13.1.5 4:01 PM (175.196.xxx.69)저는 맹물에 무우 넣고 끓이다가 무가 조금 익으면 대구 넣고 끓입니다.
거기에 생강 조금 마늘 대파 넉넉히 넣고 소금만 간해서 끓이면 대구 지리...
대구 물 좋으면 시원하니 좋습니다.
먹고 싶네요2. 365생선
'13.1.5 4:02 PM (112.185.xxx.68)일년내내 생선 먹는 저희집에서도..
최고로 쳐주는 생선이 대구입니다
버릴부위가 없는데다 그 담백한 맛이란..
젓갈로 만들수 있는건 죄다 젓갈이고..
적당량 포를 떠서 계란옷 입혀서 부쳐먹구요.
나머지는 탕을 끓여먹습니다.
요즘은 흔해빠져서 가격도 착하지만..
예전엔 겨우내 몇십마리만 잡히던 시절도 있었더랬습니다
마리당 몇십만씩을 호가하던...3. ..
'13.1.5 4:03 PM (58.120.xxx.201)살이 맛있어서 담백하게 스테이크 해먹어도 맛나요. 츄릅
4. ..
'13.1.5 4:05 PM (58.102.xxx.154)국은 간을 삼삼하게 하고 집간장에 파 마늘 넣어서 감을 맞춰서 먹어도 맛있어요
5. 암수 구분이 필요함!
'13.1.5 5:17 PM (182.215.xxx.154)수컷은 맑은 탕
암컷은 알은 젓갈 담으시고
살은 취향껏 요리하세요~
전도 좋고, 매운탕도 좋고~ 찜도 좋고~
대구탕은 오래 끓으면 살 다 풀어져요~6. 암수구분
'13.1.5 5:20 PM (182.215.xxx.154)맑은 탕은 우리동네는
쌀뜬물에 무만 넣고 대구 넣고 소금간해서 먹어요.
마늘 조금 넣기도 하고, 안 넣기도 하고요^^
이리 필수!7. ....
'13.1.5 11:38 PM (110.70.xxx.209)생대구 요리방법 배웁니다
8. 프쉬케
'13.1.6 10:04 AM (122.38.xxx.98) - 삭제된댓글대구탕 저도 좋아합니다 식당에서 사먹으면 어찌나 비싼지
잘 배워뒀다가 이젠 집에서 한번 시도해 보려구요
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