김장하고 남은 양념속들....

[김장...]

지난번에 김장하고 속이 남아서 가지고 와서 계속 김치 냉장고에 넣어 두었던걸 깜빡했어요,,

올 겨울이 하도 추워 김치통을 냉장고에 넣지 않고 그냥 뒷베란다에 두고 먹어 김치 냉장고를 안 열어 본게 화근... 

친정 김장은 12/월 15일 해 와서 20일 정도 지난는데  지금이라도 절임배추 사서 버부려도 될까요??

김치통으로 한통이나 되는데...

지금 절임배추 파는 있을까요?/  다른 활용방법 좀 알려 주세요...

양념 속 아까워 죽겠어요..

[애셋맘]

냉장고에 두시던가 딤채에 넣어두시고 알타리김치등 절이기만해서 버무리시면 되지요 김장배추는 모르겠고 전 남은거 가져다가 두고두고 먹어요^^

[냉동실에]

보관하고 나중에 김치담을일 있을때 하루전에 내놔 자연히 녹으면 버무려드심 됩니다.

[김장...]

봄까지 보관하려면 어떻게 해야 하나요??
그냥 김치냉장고에 계속 두면 양념도 익지 않을까요?
양이 좀 많아서 냉동실에 둘 곳도 없고...
언니네가 김치가 좀 부족한 것 같아서 절임배추 사서 담아 주려구요..
농협 하나로에 가면 있을까요?

[절임배추]

해남절인배추 옥션에서 파네요
담달이나 봄동배추로 겉절이해먹으면 김장김치 못먹지요ㅎㅎ

[소분해서 냉동보관]

전 일부러 넉넉하게 만들어서 냉동보관해두고 1년내내 사용해요^^

[작년 김치 양념]

두고 두고 먹는데 넘 좋아요.
닭 도리탕, 각종 무침에 고춧가루 대신, 온갖 생선탕, 부대찌개 별별데 다 넣고요
간장, 참기름, 깨소금 더 넣어서 칼국수 먹을때 다대기로 쓰면 주금이에요.

[하이디맘]

저도 일부러 넉넉히 속 만들어서 일년내내 먹어요.
각종 김치. 깍두기 여름에 오이김치 열무김치까지... 그리고 윗님처럼 매운탕이나 생선조림, 제육볶음에도요. 만능장이에요.

[ㅎㅎ]

그거 완전쉬게 해서 반찬으로 먹으면 완전 맛나요.
저도 이번에 속만 해 보려구요.

[소분]

냉동 보관해요.

[...]

지금 배추보다 며칠 지난 배추가 맛날 거예요
일단은 얼렸다가 이달 말일쯤 해남 절임배추 알아보셔서 담구는 게 배추가 더 맛날 거예요
대신 밖에서 삼사일 내놨다가 거품 부글부글 올라오는 기미 보이면 바로 넣으세요
좀 빨리 익을 수도 있으니