양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,539
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 222960 | 7살 충농증 어떻게 해야해요? 5 | 7살엄마 | 2013/02/23 | 1,215 |
| 222959 | 달콤씁쓸까페 강제탈퇴됐는데 그 이유를 모르겠네요 12 | .. | 2013/02/23 | 3,744 |
| 222958 | 두닷 콰트로 1808 테이블 쓰시는 분 어떤가요? 3 | 가구고민 | 2013/02/23 | 5,706 |
| 222957 | 칼라개구리 키우는 분 있으세요???? | .. | 2013/02/23 | 856 |
| 222956 | 정동하가 갑이네요 29 | 헉 | 2013/02/23 | 10,046 |
| 222955 | 정동하랑 데니안 외모 닮지않았나요? 2 | 닮아 | 2013/02/23 | 1,415 |
| 222954 | 유승우 인가요~ 어쩜 저리 잘생겨졌나요~ 4 | 어머~ | 2013/02/23 | 2,349 |
| 222953 | 사서먹는 감자튀김 어디가 맛있나요? 5 | +_+ | 2013/02/23 | 1,985 |
| 222952 | 돌아가신 할머니 이야기 2 | 생각나서 | 2013/02/23 | 1,475 |
| 222951 | 임재범님은 혼혈인가요? 13 | ㅇㅇ | 2013/02/23 | 5,163 |
| 222950 | 기본료 3300원 ..통신소비자 협동조합.. 1 | .. | 2013/02/23 | 967 |
| 222949 | 비문증에 좋은 음식 어떤거 있을까요? 2 | 꼭 알려주세.. | 2013/02/23 | 9,391 |
| 222948 | 자매 결혼식 슬프셨어요?! 8 | 허허 | 2013/02/23 | 1,746 |
| 222947 | 아이잇몸이 찢어졌는데 오라메디 바르면 될까요? 1 | 음 | 2013/02/23 | 2,888 |
| 222946 | 주부님들의 가르침이 필요해요~~ 설거지 관련 6 | 컵에 냄세가.. | 2013/02/23 | 1,401 |
| 222945 | 19금 쓰리x나 스와핑이 성적취향이될정도로 24 | ㄴㄴ | 2013/02/23 | 16,874 |
| 222944 | 임재범 잘 생기긴 했네요 26 | 음 | 2013/02/23 | 5,528 |
| 222943 | 제글 지웠어요. | 샘 | 2013/02/23 | 522 |
| 222942 | 부모님이 11억3천자리 아파트를 증여 받았는데 4 | ... | 2013/02/23 | 3,926 |
| 222941 | 간만에 밑반찬 했어욧! 2 | 으헝헝 | 2013/02/23 | 1,296 |
| 222940 | 초등고학년 보온 도시락 선택해주세요 ㅜ ㅜ 7 | 안보고사려니.. | 2013/02/23 | 1,128 |
| 222939 | 아주 고소한 깨 어디서 구입하나요? 4 | 요리 고수님.. | 2013/02/23 | 784 |
| 222938 | 혹시 노완우 건강법이라고 아세요? 1 | 비실 | 2013/02/23 | 1,828 |
| 222937 | 20대에 비교해서 성격 많이 변하셨나요? 4 | 궁금 | 2013/02/23 | 1,473 |
| 222936 | 밥알이 안떠요 5 | 식혜초보 | 2013/02/23 | 1,291 |