양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,593
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 238855 | 스스로 동안이라 생각하는 사람들.. 30 | 흠.. | 2013/04/07 | 6,536 |
| 238854 | 반신불수로 누워있는 엄마가 불쌍해서 삶이 무기력해요 15 | 무기력 | 2013/04/07 | 3,944 |
| 238853 | 장난과 괴롭힘 3 | 숲 | 2013/04/07 | 1,016 |
| 238852 | 요새 코스트코에 체리 있을까요 3 | 체리 | 2013/04/07 | 849 |
| 238851 | 삼다수병활용법 찾을려고 하는데... 10 | 저기용~ | 2013/04/07 | 2,381 |
| 238850 | 3월말에 전화녹취로 보험가입했는데 6 | ... | 2013/04/07 | 797 |
| 238849 | 진피 티백으로 해도 효과있나요? | ㅇ | 2013/04/07 | 515 |
| 238848 | 식품건조기 써보신분께 질문드려요. 5 | ... | 2013/04/07 | 1,117 |
| 238847 | 고딩딸 이야기를 쓴 사람입니다 61 | 가슴이 무너.. | 2013/04/07 | 10,146 |
| 238846 | '나인' 언제부터 재밌어지나요? 10 | 보신님 계신.. | 2013/04/07 | 2,123 |
| 238845 | 저 맨날 폭풍쇼핑중인데 방법없을까요ㅜ 7 | 나왜이래 | 2013/04/07 | 1,772 |
| 238844 | 글펑할게요 죄송해요 38 | 부럽 | 2013/04/07 | 12,364 |
| 238843 | 마른 김 냉장보관 1년 넘었으면 3 | 유통기한 | 2013/04/07 | 2,075 |
| 238842 | 무엇이 문제인지 객관적으로 봐주세요 20 | 상심 | 2013/04/07 | 2,567 |
| 238841 | 마르고 가슴절벽/ 오동통 가슴풍만 12 | 사십대 | 2013/04/07 | 4,561 |
| 238840 | 이억오천으로 매매할수 있는 아파트 3 | 이사 | 2013/04/07 | 1,973 |
| 238839 | 배송대행 물건 중..모자요.. 9 | ^^ | 2013/04/07 | 1,099 |
| 238838 | 솔직히 전쟁 난다해도... 13 | ... | 2013/04/07 | 2,660 |
| 238837 | 낫또 2살 6살 아이 매일 먹여도 ^^ 3 | 낫또 | 2013/04/07 | 1,854 |
| 238836 | 전쟁나도 늦잠잘 인간 --;; 4 | --;; | 2013/04/07 | 1,459 |
| 238835 | 교또(Kyoto) 1 | 숙소를 찾아.. | 2013/04/07 | 1,035 |
| 238834 | 전 제새끼만 이쁜지 알았어요 9 | 자식 | 2013/04/07 | 4,093 |
| 238833 | 남자들 싸우고 나서 아무렇지도 않게 하품하고 돌아다니는거 정상이.. 3 | ........ | 2013/04/07 | 1,308 |
| 238832 | 화장실에서 큰일?만 봐도 기력이 떨어지는데요 1 | ... | 2013/04/07 | 785 |
| 238831 | 각종 비법들 효과는 의문! 6 | 꿈먹는이 | 2013/04/07 | 1,755 |