양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,598
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 241512 | 젠틀맨 금지곡? 6 | ㅎㅎ | 2013/04/13 | 2,308 |
| 241511 | 젠틀맨 뮤비 대박 5 | ㅎㅎㅎ | 2013/04/13 | 2,821 |
| 241510 | 젠틀맨 뮤비!! 1 | 오! | 2013/04/13 | 1,617 |
| 241509 | 가벼운 접촉 사고로 온 몸이 다 쑤시는데요.. 1 | 다치니 서러.. | 2013/04/13 | 962 |
| 241508 | 가장 핫한 발연기는~ 4 | ㅁㅁ | 2013/04/13 | 1,728 |
| 241507 | 다이어트.... 2 | 안녕하루야 | 2013/04/13 | 873 |
| 241506 | 거실등 떨어지는 경우 없나요?? 7 | 불안 | 2013/04/13 | 1,836 |
| 241505 | 유산균 코스트코 혹은 아이허브 어느쪽인가요 3 | 바이오 | 2013/04/13 | 3,576 |
| 241504 | 싸이 공연 대단하네요~(링크) 5 | 참맛 | 2013/04/13 | 2,611 |
| 241503 | 아픈데... | 가슴가운데 | 2013/04/13 | 486 |
| 241502 | 중고등학교 중간고사 언제인가요?? 5 | 보통 | 2013/04/13 | 1,129 |
| 241501 | 날씨좋다고 하더니... | 잔잔한4월에.. | 2013/04/13 | 798 |
| 241500 | 코스트코 카트에 물건놓고옴 8 | 다은다혁맘 | 2013/04/13 | 5,094 |
| 241499 | 불후의 명곡누가 우승햇나요?? 1 | 겨울 | 2013/04/13 | 1,602 |
| 241498 | 인터넷 요금 얼마에 쓰세요? 2 | 궁금해요.... | 2013/04/13 | 1,284 |
| 241497 | 강아지가 종양이라는데요...ㅜㅜ 수술시켜 보신 분들 계신가요? 9 | 밑에글쓴사람.. | 2013/04/13 | 10,428 |
| 241496 | 사촌시동생 결혼식 축의금 4 | ,, | 2013/04/13 | 2,032 |
| 241495 | 라벤다 혹은 카모마일티 감기에 효과 있을까요? 5 | 나는 감기짱.. | 2013/04/13 | 1,358 |
| 241494 | 형님아들 결혼하는데 부주 언제 줘야 하나요? (절값은 얼마나) .. 2 | .. | 2013/04/13 | 1,822 |
| 241493 | 스킨 로션 뭐가 좋아요 ? | 화장품 | 2013/04/13 | 518 |
| 241492 | 이하이 노래 저렇게 못했나요? 13 | psy | 2013/04/13 | 9,075 |
| 241491 | 미친식욕 때문에 다이어트 힘드네여. 2 | ㅡ | 2013/04/13 | 1,056 |
| 241490 | 영어 문장 어떤 것이 맞는 지 알려주세요~ 5 | 소중한인생 | 2013/04/13 | 717 |
| 241489 | 청소에 대한 철학적인? 글귀가 있어요 7 | 청소 | 2013/04/13 | 2,382 |
| 241488 | 혹시 옛날에 먹던 오렌지주스가루.. 10 | 내일 | 2013/04/13 | 7,916 |