양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,207
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 216648 | 맏며느리며 외며느리인 분들 지금 상황은? 6 | 쐬주반병 | 2013/02/09 | 2,144 |
| 216647 | 급질! 갈비찜할 때 청주대신 포도주 써도 되나요? 8 | 초짜 | 2013/02/09 | 1,876 |
| 216646 | 떡꾹 간단히 끓이는법 15 | ㄴㄴ | 2013/02/09 | 4,862 |
| 216645 | 부산 교도소에서 화재 | 뉴스클리핑 | 2013/02/09 | 1,031 |
| 216644 | 2주넘는 기침 이비인후과 내과 어데가야하나요? 10 | 병원영업여부.. | 2013/02/09 | 27,336 |
| 216643 | 옷에 묻은 클렌징 오일이랑 바디오일은 어떻게 뺄까요? 1 | 얼룩 | 2013/02/09 | 6,398 |
| 216642 | 오끼나와여행 그리고 후쿠시마산 쌀 4 | .. | 2013/02/09 | 4,121 |
| 216641 | 부정출혈로 피임약 처방받았는데요. ㅜㅜ 8 | da | 2013/02/09 | 10,931 |
| 216640 | 설연휴 알바갔어요 4 | 진홍주 | 2013/02/09 | 2,267 |
| 216639 | MRI촬영 예약하고왔는데 환불가능한가요? 3 | ㅂㅂ | 2013/02/09 | 1,801 |
| 216638 | 박원순 "한끼에 2500~3000원 반값 밥집 조성하겠.. 6 | 뉴스클리핑 | 2013/02/09 | 2,231 |
| 216637 | 마누라가 집을 나갔습니다.ㅜ 7 | 바이엘 | 2013/02/09 | 3,863 |
| 216636 | 사피아노? 에나멜? | 퀼팅백 | 2013/02/09 | 1,230 |
| 216635 | 남편이 집을 나갔어요. 40 | ... | 2013/02/09 | 12,320 |
| 216634 | 생협국간장이 너무 짜요 15 | 망했어 | 2013/02/09 | 2,406 |
| 216633 | 전업인데 남편잡고 살아서 시댁안가시는분있나요? 31 | ... | 2013/02/09 | 9,694 |
| 216632 | 같이 살고 있는 가족중에 먼저 하늘나라 가신분 가족 5 | ... | 2013/02/09 | 2,258 |
| 216631 | 냉동된 제사닭 1 | 궁금해요.... | 2013/02/09 | 1,236 |
| 216630 | 매번 애들 놓고 가는 동서네... 9 | ^^ | 2013/02/09 | 4,328 |
| 216629 | 저요 큰맘 먹고 까르띠에 탱크 중형샀어요~~~ 5 | ᆢ | 2013/02/09 | 3,264 |
| 216628 | 김한석 "동료연예인들로부터 왕따당해" | 뉴스클리핑 | 2013/02/09 | 4,096 |
| 216627 | 결혼한 오빠네.오늘 12시쯤 온데요. 전은 누가 부쳐야 40 | 사랑훼 | 2013/02/09 | 13,315 |
| 216626 | 서울많이 춥죠? 2 | 콩쥐 | 2013/02/09 | 1,096 |
| 216625 | 급) 도와주세요. 면접 의상 12 | 자작나무숲 | 2013/02/09 | 1,821 |
| 216624 | 내일 아침 상차림 목록 봐주세요~ 허전... 10 | 음식 | 2013/02/09 | 1,960 |